Маршрут 68-го года

На всякий случай кидаю сюда, чтоб оно хоть где-то в интернете было. Вдруг кому пригодится?
Вот карта, пятикилометровка: polarural.narod.ru/jamal/Q41AB.jpg Всё-таки маршрут (лыжный, 4 к.с.) был по Полярному Уралу, а не по Приполярному, как принято считать. Только в одно месте есть петля выходящая южнее Полярного круга.
Нитка маршрута: жд. ст. Сивая Маска (66°40' с.ш. 62°35' в.д.) - р. Грубе-Ю - р. Большая Ниедзь-Ю - г. Хардъюс - оз. Хой-Ло - пер. Юнь-Яха - р. Левый Кечпель - р. Правый Кечпель - г. Паер - р. Харута - р. Елец - жд. ст. Полярный Урал (67°01' с.ш. 65°04' в.д.)
Что характерно, мой пока единственный маршрут по Полярному Уралу начинался почти там же, где закончился первый маршрут Круппа по Полярному - соседний полустанок, Тундровый. И оттуда на север, через Малую Пайпудыну на Ния-Ю, а дальше водой. Мир тесен...

@темы: Арик, Север

---

свеже-архивное

Когда информации слишком много, от неё пухнет голова. Мне надиктовали маршрутную нитку 68-го года, состав группы 68-го года, состав второй саянской группы, кусок саянского маршрута (общий для обеих групп), зачитали перевальную записку с Большого Агульского (каюсь, не успела её записать). И это только из одного телефонного разговора. Другой собеседник мне тоже нарассказывал кучу фактов и фактиков, но менее связанных и не под запись (Ну почему я бросила заниматься стенографией?;о(((). Теперь надо утрясти всё это в голове, свериться с картами (и с родителями, благо они тот район знают), попытаться прометить точки по GoogleMap, наметить что со всем этим безобразием делать дальше.
P.S. Один из участников второй саянской группы оказался уфимцем. Блин, эта планета точно имеет форму чемодана...

@музыка: И весь год опять не дадут мне спать северные горы...

@темы: Арик

---

...а сна в этом месяце опять не было... Было ощущение, что вот-вот, что уже почти рядом, а потом исчезло, просочилось туманом сквозь пальцы тщетно пытающиеся поймать за хвост неприснившийся сон. И остаётся только затаить дыхание и опять ждать предполнолуния...

@темы: Сны

---

Мясо с чесноком

С закупкой мяса меня вчера жестоко обломали - в любимом магазине оба мясника были в отгулах, так что закупка отложена на сегодняшний вечер, а мне пришлось извращаться из того, что есть. А имелись в наличии кусочек говядины и кусочек свинины, по отдельности явно маленькие для четверых едоков, но вместе кое-как годящиеся. Взяла я эти два жалких кусочка, кинула в глиняный горшок. Горшок - кухонная утварь не менее обязательная, чем кастрюлька или сковородка, а я его использую даже чаще, чем кастрюли: супы, тушёное мясо, некоторые виды каш готовлю только в горшке. Туда же почистила чеснок. Много чеснока. Даже так: МНОГО чеснока. Я вчера кинула почти 3 головки, но можно и больше - от половины до целой головки на порцию. Мясо с чесноком поставила в духовку примерно на 200 градусов. Когда мясо начало шкворчать, а те зубчики чеснока, которые примыкали к стенкам горшка, слегка зарумянились, налила туда воды слоем примерно в 2 пальца. Лучше б, конечно, бульон, но не было. В прошлый раз делала таким манером куриные окорочка и плеснула туда сока из-под тушащихся на гарнир маслят (да-да-да, у нас сейчас грибной сезон в разгаре), получилось просто обалденно. Всё, минут на 40 о горшке можно забыть. Когда мясо стало уже мягким, посолила-поперчила, кинула зелени (можно и сушёной) - банальные укроп и петрушка замечательно подходят, можно добавить чуточку майорана. Потушила ещё минут 10. Мясо достала, порезала поперёк волокон. Оставшийся в горшке бульон с зеленью и чесноком перемолола блендером (если нет блендера, можно размять чеснок вилкой) и положила мясо обратно в соус. Очень желательно мясо выдержать в соусе ещё минут 15 хотя бы, чтобы оно им пропиталось ещё раз. Гарнир готовил муж: гречку с овощной поджаркой (лук, морковь, сладкий перец и, кажется, помидоры), как раз то, что надо к мясу с крепким и пряным соусом.
P.S. Ни запаха ни вкуса чеснока в готовом блюде нет совершенно, есть могут даже чесноконенавистники. А курятина (банальнейшие ножки батюшки американского президента) таким макаром получается ещё вкуснее, мясо нежнейшее.

@темы: Кулинарное

---

Ыыы!!! Какая прелесть!!! mominisrael.blogspot.com/2007/12/real-reason-is...
А христианских младенцев мы не едим исключительно потому, что они некошерные, да-да-да.

@темы: Сетью принесло

---

Напала в нижнем городе на месторождение вполне симпатичных уток. Пребываю в сомнениях: готовить на НГ такую птицу счастья или, как уже было задумано, свиную ногу целиком?

@темы: Кулинарное

---

По заявкам трудящихся, сегодняшний рецепт.

тефтели в сливочно-грибном соусе

Разморозила фарш - смесь говядины со свининой. Не люблю размораживать в микроволновке, поэтому с утра стараюсь решить из чего вечером буду готовить обед на завтра и перекладываю соответствующий ингридиент в холодильник - особенно это критично для фарша, блюда из фарша размороженного резко (в микроволновке или под струёй воды) получаются гораздо суше и жёстче. В фарш (примерно 350 грамм было) добавила мякоть одного ломтика хлеба, яйцо, пару ложек сметаны, выдавила зубчик чеснока, посолила-поперчила, перемешала. Готовый фарш получился консистенции манной каши. Сваляла маленькие тефтельки (меньше шарика для пинг-понга, примерно 2,5-3 см в диаметре), обваляла в сухарях, обжарила, сложила в сотейник. Удобно обваливать тефтельки пока жарится предыдущая партия и складывать на разделочную доску - и панировка лучше держится и закладываются тефтели на сковородку примерно одноврменно. Поскольку они мелкие и потом тушатся, вполне достаточно одинарной панировки. Когда все тефтели пожарились, обжарила крупную луковицу наструганную тонкими полукольцами поперёк. Лук обжариваю до полупрозрачности и лёгкой золотистости - не люблю сильно зажареный лук, да и резать его для это иначе надо. Тада же кинула пол-пачки (примерно полная горсть) свежих шампиньонов. Шляпки тонкими ломтиками, ножки почти в труху, так они отдают максимум аромата. Когда ломтики грибов стали мягкими, переложила вместе с луком в сотейник к тефтелям, залила половиной стакана белого вина и половиной стакана сливок и поставила на маленький огонь. Стараюсь всегда держать на кухне бутылку "технического" вина - любое белое полусухое или сухое вино, максимально молодое и дешёвое. Одной бутылки хватает на 2-3 недели, стоит оно примерно 2-3 бакса - небольшая цена за вкусные соусы и бульоны. А сливки, кстати, можно заменить сметаной или сметаной пополам с молоком - вкус чуть иной, но вполне достойно. Посолила, поперчила, добавила щепотку имбиря и щепотку сушёного майорана, потушила минут 15 на маленьком огне. От момента вытаскивания фарша из холодильника до выключения - 35 минут. На гарнир - ризотто. Рецепт вполне канонический, так что здесь его приводить не буду.

@темы: Кулинарное

---

Кажется, самое полезное и значительное что я сейчас делаю - это еда. Может, мне тут по горячим следам рецепты публиковать? Всё польза будет от больного рыжего зверя...

---

Простыла пятый раз за два месяца. Достало;о((( Больничный взять не могу, буду работать температурная и сопливая. По архиву ничего не сделала, потому что за компом сидеть не могу и звонить никому в таком состоянии тоже не могу. Валяюсь в постели, чешу котов за ухами и туплю в потолок. Надоело болеть;о(((

@темы: Поныть

---

Ни хрена не успеваю, только работа и готовка обеда. Жизнь проносится с поездатой скоростью и всё мимо. Обидно;о(((

---

По утру сдохнуть от недосыпа мне хочется даже больше, чем спать...

@темы: Поныть

---

Дурной вопрос...

Кто-то может объяснить мне на пальцах как работать с Facebook API? С учётом того, что я только вчера узнала о существовании Facebook?

@темы: Программизм

---

и опять архивное

Отзвонилась Юрию Макарову. Yes! К концу недели будут маршрутные нитки 68-го и 69-го годов (они оба раза вместе ходили, ага), а так же нитка второй саянской группы, которой, собственно, и руководил Макаров. Ну вот почему Крупп не пошёл с ними? Тем более, что у Макарова был недобор, а у Кореня перебор, и Макаров его звал к себе... Эх... Что уж теперь...

@темы: Арик

---

Архивное

Единственно верным определением моего состояния после просмотра тех записей, которые мне вечера прислали, будет слово "охренеть".
Два фильма, свежий монтаж, озвучка на основе записей из чулановского архива, съёмки... 67-ой и 68-ой год, Хибины и Приполярный Урал соответственно. Я даже предположить не могла, что у них были с собой кинокамеры! Даже фотографии с этих походов лежали в общей куче, потому что опознать их было невозможно. А тут два 15-минутных фильма, для 68-го - месяц, имена большинства участников и привязки начальной и конечной точек маршрута (Сивая Маска и Лабытнанги), соответственно сразу стало понятно, что ходили они через Пайер, вдоль границы тундры и лесотундры. Информация бесценная, которую я уже не чаяла найти. И что особенно ценно: одним из участников похода 68-го года был Юрий Макаров, руководитель второй саянской группы, телефон которого у меня уже есть и которому я таки сегодня попытаюсь позвонить. И закрутится всё сейчас по-новой, в направлении, на которое я почти махнула рукой.
А Арик на походных фотографиях и плёнках - совершенно особенный. Там он на месте, там ему хорошо. Смеющийся, счастливый... Я ни на одной городской фотографии не видела его таким. Просто совсем другой человек...
P.S. Если кому интересно, запись тут, под номером 5: 2211103.livejournal.com/45733.html

@музыка: "Тундра в лицо нам снегами пылит..."

@настроение: охреневше-довольное

@темы: Арик, Север

---

Кажется, я опять заболеваю. Или просто решил о себе напомнить старый бронхит. Чувствую себя набитой тополиным пухом, дико щекотно внутри.

---

Существование Оперы, это то, что примиряет меня с любыми глюками Мозилы.

@темы: Программизм

---

Муж получил рабочую визу на полгода. Ура нам;о) Соответственно, через полгода получит вид на жительство. А я наконец-то поменяла семейное положение, теперь оно у меня "в стадии проверки" (со свадьбы прошло уже три года, но до сегодняшнего дня я числилась незамужней - вот такая у нас бюрократия).

@темы: Муж

---

Обалденная географическая игрулина.
www.travelpod.com/traveler-iq/game1
Смерть рабочему времени

@темы: Сетью принесло

---

В выходные займусь килтом себе и жилетами себе и мужу.
Полезные ссылки по шитью килтов:
www.clan.com/kiltsandtartan/kiltbook.pdf
www.scottishdance.net/highland/MakingKilt.html
users.telenet.be/jbruyndonckx/kilt_making3.html

@темы: Рукодельческое

---

Совместными усилиями выложили видеозаписи на всеобщее обозрение. Через какое-то время будет, надеюсь, ещё минимум одна запись. Ждём-с...
2211103.livejournal.com/45733.html

@темы: Арик