Салат из шампиньонов с овечьим сыром

[Караидель]

рецепт

Аж 4 рецепта ждут своей очереди на публикацию как минимум неделю. Попытаюсь исправиться.
Опять "Книга Гастронома". Приятный салат, хотя я ожидала чего-то другого - сама не знаю чего. В любом случае, рекомендую всем любителям сыра и грибов. Шампиньоны нужны очень свежие, некрупные, а сыр с ярким выраженным вкусом (у меня был овечий кашкаваль).

Надо:
300 грамм шампиньонов
100 грамм овечьего или козьего сыра
1/2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
соль
перец

От шампиньонов отделить ножки (они в этом салате не используются), шляпки порезать ломтиками. Половину сыра натереть. Смешать лимонный сок, масло, соль и перец. Осторожно перемешать грибы с сыром и заправкой, оставить на 15 минут, посыпать оставшимся тёртым сыром.

@темы: Кулинарное

Comments

[Аэнур]

Мммм нямка!

[Лысая певица]

Скажите, шампиньоны для этого салата следует жарить?

[Караидель]

Лысая певица
нет, здесь сырые.

[Лысая певица]

Получается, шляпки тончайшим образом нарезаются и как бы промариновываются заправкой и сыром?

[Караидель]

Лысая певица
Именно. Они получаются довольно влажные от заправки, надолго этот салат оставлять нельзя - размокнут.

[Лысая певица]

Понятно! Спасибо за советы и терпение! ) Я бы к Вам записалась в кухонные подмастерья.

[Караидель]

Лысая певица
;о)))
Если интересна кулинарная тема, рекомендую в моём ЖЖ (ник такой же, английскими буквами) полазать по каталогу блогов.

[Лысая певица]

Уже это делаю под именем Pistoletti.