Блины с лососем и брынзой

понедельник, 23 февраля 2009

23:59

149ea694a792f3ad2caaf77077a0df58 Спорящая с богом

рецептЛюблю блины с такой начинкой круглый год, а уж в Масленицу - тем более. Обычно делаю такое с дрожжевыми блинами, но в будний день лень возиться с тестом, да и не умею я кислое тесто на блины заводить в количестве меньше тазика. Но с пресными тоже хорошо.
Излишки блинов с начинкой можно заморозить и разогревать в микроволновке. Я года 3 назад загналась по блинам и стабильно держала в морозильнике запас с разными начинками. Пару месяцев они вполне нормально храняться, главное - не забыть подписать пакеты где какая начинка, потому что блинная лотерея быстро надоедает.

Тесто:
2 стакана муки
щепотка соли
2 яйца
2 стакана молока
1/2 стакана воды
1,5 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла

Начинка:
2 стейка лосося (примерно 400 грамм)
300 грамм брынзы
маленький пучок укропа и петрушки
сок 1/2 лимона
соль
перец

Муку с солью просеять, смешать с яйцами. Молоко, воду, сахар и масло перемешать, вливать понемногу в тесто, постоянно растирая, чтобы не было комочков. Оставить на полчаса, чтобы мука набухла. Ещё раз перемешать. Испечь тонкие блины.
Рыбу отделить от кожи и костей, мелко нарезать, смешать с лимонным соком, посолить, поперчить, оставить на полчаса. Брынзу натереть, зелень нарубить, смешать с рыбой.
Блины начинить рыбой с брынзой, свернуть каждый конвертом. В принципе, можно есть и так, но если блины предполагаются в качестве обеда, а приготовлены с вечера, необходимо сложить блины в форму для запекания и прогреть в микроволновке 7-10 минут на полной мощности, чтобы рыба пропеклась.

@темы: Кулинарное

URL

Край земли... Королевство у врат зари... Страна утренней ... Ну вот... День пропал не зря... долбаный клиент! (даже и последней версии) Не пишет он, с...

Самое любопытное: страусиное наше сознание, оказывается, ... Ночь жизни. Ты уже привык терять. Ты несешься вперед, ст... дожил начал пить чай

Комментарии

24.02.2009 в 09:49

З. ГорынычЪ

В мире ослепленных тьмой может солнцем показаться пламя от свечи

что уже масленица?!!!!!!!!
аааа!!! /побежал за мукой/

URL

24.02.2009 в 12:49

Караидель

149ea694a792f3ad2caaf77077a0df58 Спорящая с богом

З. ГорынычЪ
Таки уже. Срочно пеки блины.

URL

24.02.2009 в 13:56

З. ГорынычЪ

В мире ослепленных тьмой может солнцем показаться пламя от свечи

уже

URL

24.02.2009 в 15:42

Katriel

Заслуженный веточкоед

оффтоп: Рыжая,а у тебя ведь есть эти самые интернет-деньги? Давай я тебе буду шекелями давать,а ты мне - аккаунт оплачивать.
А то я привыкла к жизни хорошей...

URL

24.02.2009 в 16:01

Караидель

149ea694a792f3ad2caaf77077a0df58 Спорящая с богом

Katriel
Откуда у меня? Я даже бетатестерскую зарплату с ноября не получала. Теоретически я могу начислить виртуальную сумму через админку, но только как я за неё отчитаюсь?

URL