Капрезе в стаканах

[Караидель]

рецепт

Капрезе - один из моих любимых салатов. Он очень прост, но, как и многие простые и лаконичные блюда, весьма требователен к качеству ингредиентов. Мне на этой неделе попалась очень симпатичная "жемчужная" моцарарелла - каждый шарик размером с ноготь мизинца. Но в принципе можно взять обычного размера моцареллу и нарезать кубиками. Базилик и помидоры должны быть очень ароматными - весь салат строится на контрасте вкусов.
На порционные закуски в стаканчиках я заглядывалась уже давно и сегодня наконец-то купила подходящие стаканы. Теперь буду пробовать чужие рецепты и придумывать свои.

Надо:
100 грамм моцареллы
8 помидорок-шерри
горсть крупных листьев базилика
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. бальзамического уксуса
соль

Масло смешать с уксусом и солью. Помидорки и моцареллу, если она крупная, порезать кубиками. Листики базилика сложить стопкой, свернуть и тонко порезать. В стаканы выложить слоями помидоры, моцареллу и базилик, каждый слой сбрызгивая заправкой.

@темы: Кулинарное

Comments

[eAlisa]

Очень аппетитно выглядит! Особенно эти "камушки" моцареллы.

[Караидель]

eAlisa
Ага, мне очень понравилась идея со стаканчиками. Видимо, в ближайшее время буду эту идею активно развивать.
А вот насчёт этого объектива я в раздумьях. Меня напрягает, что он двоит объекты в нерезкости. Как думаешь стоит его использовать на фуд-фото или оставить только для портретов?

[eAlisa]

Знаешь, на таких небольших размерах рисунок в нерезкости практически и не обращает на себя внимание. Но если тебе самой не нравится, и если есть другой объектив, который устраивает больше, то стоит с ним снимать. Но меня такой рисунок совсем не смущает.

[Караидель]

eAlisa
Я снимаю старыми мануальными объективами, и на фокусные в районе 50 мм у меня их 5 штук - есть из чего выбирать;о) Просто мне пока не хватает опыта, чтобы адекватно оценить результат, а твоему мнению я доверяю. Спасибо!

[yenillor]

очень вкусный салат) спасибо за рецепт!

[Караидель]

yenillor
пожалуйста;о)