Мороженое с пассифлорой

[Караидель]

рецепт

Люблю мороженое, но готовое меня устраивает далеко не всегда. Особенно если учесть, что у меня аллергия на большинство синтетических подсластителей. Так что этот рецепт от elaizik пришёлся очень кстати.
Думаю, можно использовать и другие фрукты и ягоды, просто измельчив в пюре в фуд-процессоре. Тогда затраты времени ещё больше сократятся - здесь половину времени отнимает выжимание мякоти пассифлоры.

Надо:
8 плодов пассифлоры
1 стакан жирных сливок
1/2 стакана сгущёного молока (или больше, если любите сладкое)

Плоды пассифлоры разрезать пополам, выскрести мякоть ложкой, отжать сок, протирая мякоть через металлическое сито или с помощью пресса для пюре - должно получиться около стакана сока. Добавить к соку 1 ст.л. семечек - для декоративности. Перемешать со сгущёнкой и убрать в морозилку на полчаса. Сливки взбить в крепкую пену, перемешать с фруктово-сгущёночной смесью и убрать в морозильник до полного замерзания. Каждые полчаса перемешивать от краёв к центру.

@темы: Кулинарное

Comments

[ЖИДОВСКА МОРДА]

она над нами издевается)
я вот даже не знаю что такое пассифлора(

[Караидель]

ЖИДОВСКА МОРДА
Тоже самое, что маракуйя. Кисло-сладкие оранжевые сопли с семечками.

[ЖИДОВСКА МОРДА]

Караидель , а... ну так и пиши)
рецепт, конечно, геморный и слишком сладкий, но интригует) особенно слово "пассифлора"

[Караидель]

ЖИДОВСКА МОРДА
Нифига не слишком сладкий, в самый раз. Я тоже не люблю очень сладкое. Я планирую повторять с замороженной черникой или чёрной смородиной - так будет попроще, не надо с ситом возиться.

[25-й час]

На вид безумно вкусно, но, боюсь, мне такое никогда не приготовить((

[25-й час]

может - это и к лучшему)))))))))))))))))))))))))
спасибо за низкокаллорийные фото))))))

[-Kva-]

а насколько жирные должны быть сливки? у нас максимум 33% продается
такие подойдут?

[Караидель]

-Kva-
всё, что выше 30% - годится.