Шоколадно-коричные трещинки

рецепт

Продолжаем предновогодний печенькомарафон! Печенье-трещинки, кажется, только ленивый не готовил, но вот я раньше как-то мимо проходила, а теперь сподобилась. Чтобы было немножко менее банально и немножко более по-новогоднему, добавила корицу - она там дивно к месту. Ну и, надеюсь, особо новогодние фотографии рецепта искупят его банальность. На мой вкус, эти печеньки вкуснее всего на следующий день - тогда окончательно уходит привкус разрыхлителя, а какао и корица сливаются в единый, очень зимний вкус. С кофе - просто замечательно.



Надо:
3 стакана муки
1/4 стакана какао
2 ч.л. разрыхлителя
3/4 ч.л. соли
1 стакан сахара
200 грамм сливочного масла
3 яйца
1 ст.л. молока
1 ст.л. корицы
сахарная пудра

Взбить сливочное масло с сахаром, продолжая взбивать, добавить яйца по одному и молоко. Смешать муку, соль, какао, разрыхлитель и корицу. Соединить обе смеси, быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на пару часов. Разделить на кусочки размером с грецкий орех, каждый скатать в шарик и обвалять в сахарной пудре. Выпекать около 15 минут при температуре 180 градусов.

@темы: Кулинарное

---

Перекрученное печенье

рецепт

2 вещи, за которые я особенно люблю зиму (кроме того, что согреться проще, чем перестать маяться от жары) - это подарки и вязание. Я в этом году участвую в двух подаркообменах - традиционный кулинарный невидимый друг и кружкообмен. Вот эта кружка как раз отправится одариваемому в кружкообмене, она большая и уютная - то, что доктор прописал для кофе зимой. А чтобы никто не сомневался, что это кружка для кофе, я связала ей чехол в кофейных тонах. Клёвая, кстати, идея с вязаными чехлами, надо себе тоже такой связать на кружку. И в процессе довязывания кружкочехла, я наткнулась на рецепт этого печенья. И поняла, что очень его хочу. И не ошиблась, ага;о) Совершенно удивительное тесто: дрожжевое, песочное и слоёное одновременно. Причём, слоёное не маслом, а сахаром. Первый раз вижу такое. Печенье получается с хрустящими краешками и мягкой серединкой. Одно из самых вкусных печений, которые я когда-либо готовила. Рекомендую. Половину я испекла с ванильным сахаром, половину - с корицей. Аналогично можно добавить в сахар смесь для пряников, какао, молотый кофе, цедру - короче, модифицировать под свой вкус. Я ещё хочу попробовать испечь из этого теста рогалики и тарт татен - по-моему, оно идеально подойдёт и для того, и для другого. А ещё их получается много: 64 штуки! Короче, офигительное печенье, да. Обязательно буду повторять и экспериментировать дальше с этим тестом.

Надо:
2 ч.л. сухих дрожжей
0.25 стакана тёплой воды
0.5 ч.л. сахара
3.5 стакана муки
1 ч.л. соли
200 грамм сливочного масла
2 яйца
0.5 стакана сливок

1.5 стакана сахара
2 ч.л. ванильного сахара/корицы/какао/кофе/и.т.д

Дрожжи смешать с сахаром (0.5 ч.л.) и водой, оставить на 15-20 минут активизироваться. Муку, соль и сливочное масло порубить в фуд-процессоре в мелкую крупку, добавить опару, яйца и сливки, быстро замесить тесто. Разделить его пополам, каждую часть завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Сахар смешать с ароматизатором, разделить пополам. Один кусок теста раскатать в прямоугольник, примерно 40х20 см. Посыпать половиной сахара, немного прокатать скалкой, чтобы сахар впечатался. Сложить втрое конвертом. Повторить раскатку и складывание ещё дважды, при необходимости охлаждая тесто в холодильнике между раскатками. Раскатать ещё в прямоугольник 40х20 см, обрезать края (чтобы "раскрыть" слои). Нарезать на 8 полос в длину и на 4 в ширину. Каждую полоску перекрутить 2 раза и положить на противень. Печь 15-20 минут при температуре 190 градусов. Повторить со второй половиной теста и сахара.

@темы: Кулинарное

---

Год!

И так, Яну год! Аж не верится. Кажется, ещё вчера у меня было пузо, входившее в дверь задолго до меня. А сегодня - вполне самостоятельный молодой человек, с собственным мнением по всем насущным вопросам. Эх, я уже скучаю по его периоду лежит-там-где-положили. Дети быстро растут, да.
Итоги года примерно такие: 6.5 зубов (седьмой - прямо под кожей, должен проклюнуться на днях), ходит, бегает и везде лазает. Может подняться по лестнице приставным шагом (хотя предпочитает ползком). С говорением пока без особых изменений: "мама", "ам", "ннны" ("нет"), "ы!" ("дай!"). Жесты дополняют слова, пока вполне хватает для коммуникации. Постоянно тарахтит и поёт на своём тарабарском. Вообще любит извлекать звуки, из себя и из окружающих котиков предметов. Учится играть в сортер (разворачиваю сортер нужной стороной и даю фигурку), но пока быстро устаёт и не со всеми фигурками справляется. Очень любит музыкальные игрушки (это явно не в меня). Умеет кататься на бимбе, сам залезает/слезает. Обожает переставлять мебель всё двигать. До сих пор кормлю, плюс прикорм с общего стола, кусками. Любой другой еде предпочитает красную рыбу (губа не дура, да). Любит листать картонные книжки, к чтению пока равнодушен, разве что стихи под настроение, но недолго. Любит, когда его целуют в пузо и всячески тормошат, любит обниматься и кусать меня за нос. Любит сидеть на собаке и обнимать кошек. Обожает любую технику (и она от него регулярно страдает, особенно компьютерные мыши). Вес на прошлой неделе был 9960 (ровно +6 кг к весу при рождении), рост не знаю. На следующей неделе прививки/проверки, там и измерят.
На день рожденья товарищ получил гору игрушек: палатку с шариками (полный восторг!), 2 музыкальные игрушки (ещё один, нет, два восторга), 2 пирамидки (пока не разобрался), набор лего мегаблокс (пока отложили), 2 пазла-вкладыша (домашние и дикие животные), 2 набора плоских фигурок с магнитами (животные и транспортные средства, магниты оторвать невозможно), пальчиковые краски. А ещё воздушный шарик с Винни-пухом;о)

А вот как менялся именинник от заката до рассвета за этот год.

@темы: Ян

---

Овсяное молоко

рецепт

Откопала простой, но гениальный рецепт - псевдомолоко из овсянки. Из веганской кухни, ага. Банально просто: с вечера залил, утром бжикнул блендером и процедил. На вид - как обезжиренное молоко, палево-сероватое. Отчётливый запах и вкус овсянки, весьма приятный. Внезапно сильно проявился вкус ванили (у нас корочки от ванильных стручков лежат в сахарнице). А главная прелесть этой чудесной субстанции: её соглашается пить ребёнок. Из бутылки, ага, когда молоко кончается (у меня лактация явно идёт на спад, а деточко молоко любит неземной любовью). Так что рекомендую.
Есть разные рецепты, из цельного и пророщенного зерна я тоже обязательно попробую, но для начала я сделала самое простое, на овсянке-квакере. Полученный жмых, кстати, можно использовать в качестве скраба для тела, он хорошо смягчает и питает кожу.



Надо:
1 стакан овсянки
3 стакана воды
1 ст.л. сахара

Овсянку залить водой, оставить на ночь. Смолоть блендером в течение 2-3 минут. Откинуть на марлю, процедить, отжать жмых, добавить сахар. Перед употреблением взбалтывать.

@темы: Кулинарное

---

Взбитый джем лимон+мандарин+имбирь+шалфей

рецепт

У меня очередной джем! Не ждали? Да, я задолбала всех этими джемами, но я их люблю, и готовить, и есть. А этот джем ещё и полезный, антипростудный, антибронхитный - короче, как раз сейчас самое время его варить.
Количество сахара и желатина не даю - я же не знаю сколько у вас получится сока? Пропорции такие: на 2 части сока - 1 часть сахара, а на 100 частей сока с сахаром - 3 части желатина (или 4-5, если любите более плотное желе).

Надо:
4 лимона
4 мандарина
пучок шалфея
3-4 см корня имбиря
сахар
желатин

С лимонов и мандаринов снять цедру, выдавить сок. Имбирь натереть на мелкой терке, шалфей подавить пестиком от ступки. Смешать сок, цедру, имбирь, шалфей и соответствующее количество сахара, оставить на ночь. Желатин замочить в небольшом количестве полученного сиропа. Довести до кипения на маленьком огне, варить 15 минут. Процедить, вернуть на огонь, опять довести до кипения, добавить желатин, подождать, пока он не растворится, и снять с огня. Охладить в холодильнике, пока джем не приобретёт киселеобразную консистенцию. Взбивать 10 минут на высокой скорости. Разложить по банками и дать застыть.

@темы: Кулинарное

---

Повитица с миндалём и корицей

рецепт

К стыду своему я только сейчас узнала о существовании подобных пирогов. Почему-то они в России не встречаются, хотя в Восточной Европе распространены практически повсеместно - Польша, Словакия, Хорватия, Словения - это только то, что мне попадалось в процессе поисков рецепта. За основу я взяла словенский вариант. Собственно, единого рецепта нет, это просто способ формовки сладкого пирога с начинкой, которую можно намазать. Как правило она включает в себя молотые орехи, корицу и/или какао - для контраста, но мне встречались варианты и с тыквой, и с яблоками. Самоё клёвое в таком пироге, конечно, срез - как спил старой оливы, хаотично извитой. Мне встречались фото с более чётким кольчатым рисунком, но у меня получился вот такой - видимо, это следствие того, что я подпылила недостаточно муки, и тесто не желало сворачиваться, вот и пошло такими складками. По-моему, так даже прикольнее. Впрочем, вкус у пирога не хуже, чем вид - яркое, лаконичное сочетание: сдоба, миндаль, корица. А за счёт промазки внешние слои тоненькие и хрустящие. Очень хорошо и к чаю, и к кофе, и к холодному молоку.
Кстати, делюсь ноухау по поиску рецептов: pinterest. Если кто не в курсе: это такой сервис, который позволяет хранить закладки вместе с картинкой - любой со страницы, на которую ведёт закладка. То есть картинка тут первична, и видишь в первую очередь картинку и небольшое пояснение к ней. У них есть плагины к разным браузерам (к Firefox точно есть), позволяющие добавлять "пин" в 2 клика, очень удобно. Многие как раз используют сервис в качестве книги с рецептами (и я в их числе), поэтому там можно найти много интересного, если правильно составить запрос. Рекомендую, ага. Если что мой профиль там: www.pinterest.com/elysakova/

Опара:
1.5 ч.л. сухих дрожжей
1/2 ст.л. сахара
1/4 ст.л. муки
2 ст.л. тёплой воды

Всё смешать, оставить в тёплом месте, пока дрожжи не активируются и опара не запузырится.

Тесто:
1/2 стакана молока
3 ст.л. сахара
3/4 ч.л. соли
1 ст.л. растопленного масла
2 стакана муки
1 яйцо

Из всех ингредиентов и опары замесить тесто, хорошо вымесить, дать подойти 2 раза.

Начинка:
1,5 стакана молотого миндаля
1/4 стакана молока
75 грамм сливочного масла
1 желток
1/2 стакана сахара
1/2 ст.л. корицы
1 белок

Молоко с маслом довести до кипения, всыпать сахар, миндаль и корицу, варить, помешивая, до консистенции манной каши. Слегка остудить, вмешать желток.
Тесто тонко раскатать, намазать начинкой свернуть в рулет. Рулет немного подкатать на столе, вытягивая - он должен быть примерно в 4 раза длиннее формы. Согнуть пополам, положить сгибом в форму, хвосты согнуть ещё раз пополам, уложить сверху. Смазать белком. дать расстояться 40 минут. Печь 15 минут при температуре 200 градусов, потом уменьшить до 180 и печь ещё около 30 минут, до коричневой корочки. Дать полностью остыть в форме.

@темы: Кулинарное

---

Пшённая каша с тыквой

рецепт

Я, кажется, разобралась со съёмками с эрзац-искусственным светом - в смысле не с нормальным фото-светом, а с бюджетным, на коленке собранным. По крайней мере, я считаю первый опыт положительным. Можете посмотреть EXIF, оно снято в пол-первого ночи;о)Из-за коротких дневных ребёнкиных снов и вечного бардака у мужа на балконе (а нормальный естественный свет есть только там), я почти забросила фотографирование, но теперь надеюсь вернуться.
Сегодня покажу кашу - обычную тыквенную кашу, но вдруг кто-то про неё забыл? Она очень вкусная и полезная, и очень рыжая - люблю этот цвет, ага. Запекала я её, кстати, не в горшочках, а в икеевской кастрюле-чугунке - у неё цельнометалическая крышка и её без проблем можно ставить в духовку.







Надо:
400 грамм тыквы
1 стакан пшена
3 стакана молока
соль
сливочное масло

Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать мелкими кубиками, пшено промыть 3-4 раза. Залить тыкву молоком, посолить, довести до кипения. Всыпать пшено, уменьшить огонь, варить 30 минут, время от времени помешивая. Переложить в горшок (или изначально готовить в чугунке), закрыть крышкой и запекать ещё 20 минут при температуре 150 градусов. Добавить масло по вкусу.

@темы: Кулинарное

---

С днём рожденья! Я помню.

@темы: Арик

---

11!

И так, 11. Заяц весел и бодр, правда последние пару дней плохо ест. Зубов у товарища уже 5 - 2 сверху и 3 снизу. Ходит уже совсем хорошо, ползать перестал. Любит бывать на детской площадке и чтоб его там катали с горки и на каруселях. Лингвистика пока буксует, единственное достижение - "бе!" - как барашек Тимми в любимом мультике. Мультик этот обожает, особенно заставку с песенкой. Начал обниматься с собакой, кошками и мягкими игрушками. Любит играть с сенсорными коробками. У него их 2: со всякими верёвочками/ленточками/бусинками (крупными, на прочном шнурке, проглотить нельзя) и со смесью разных макарон. Крупные макароны не очень нравятся, хочу опять поменять на птитим (мелкая паста, размером с рис), в них очень приятно засовывать руки. Любит включать-выключать свет и звонить в колокольчик. Подолгу залипает смотреть на работающую стиральную машину. Из книжек сейчас лучше всего идут Чуковский и Дональдсон. Явно узнаёт предметы на картинках, радуется, когда показывают и называют знакомый предмет. У нас по-прежнему ГВ, СС и прочие страшные аббревиатуры. Видимо, буду кормить до самоотлучения и отселять, соответственно, не раньше. Начал присасываться при каждой возможности и к чему попало: к ушам, к предплечью, к пупку, к родинке под грудью. Ищет грудь у папы и бабушки. Видимо, Карма на очереди. Может, сидя на руках у папы, поймать проходящую мимо меня (я обычно хожу дома топлесс для удобства кормления) и присосаться. Короче, сиськи форевер.
Вот такие у нас новости. Люблю этого мальчика - не передать как.

@темы: Ян

---

Пряный сливовый пирог с крамблом

рецепт

Не знаю как правильно назвать такой пирог, на американских сайтах оно проходит под названием bars - полоски. И сразу понятно, что речь о довольно тонком сухом пироге, кусочки которого хорошо держат форму. На русском для таких пирогов специального слова нет, так что пусть будет просто пирог. Вообще исключительно удачный пирог, да. Очень легко делается и при этом очень вкусный. Пропорции пряностей плюс-минус стандартные (давно собираюсь набодяжить готовую смесь, да всё руки не доходят), потому что пропорции эти - исключительно удачные и не надо каждый раз что-то выдумывать. Как я уже сказала, пирог получается тонким, с сухим хрустящим тестом, с нотками карамели и орехов, а начинка - контрастно кисло-пряная, с лёгким оттенком чернослива. Очень осенне-зимний пирог, его надо есть с горячим чаем или холодным молоком, когда за окном дождь. По-моему, вообще дождь иногда идёт специально, чтобы был повод испечь вкусный пирог и заесть ненастье. Так что не забудьте про этот пирог в следующий раз, когда вид за окном вас не обрадует.



Тесто:
1/2 стакана коричневого сахара
2 стакана муки
0.5 стакана орехов
150 грамм сливочного масла
1 яйцо
1/4 ч.л. соли

В блендере смолоть орехи, муку, сахар, соль и масло в мелкую крошку, добавить яйцо. Половину теста распределить по портивню, плотно прижимая руками.

Начинка:
500 грамм слив
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха
1/8 ч.л. имбиря
1/8 ч.л. кардамона
1/8 ч.л. гвоздики
4 ст.л. кукурузного крахмала

Сливы порезать тонкими дольками, добавить пряности и крахмал, хорошо перемешать. Выложить начинку поверх теста, сверху раскрошить руками оставшееся тесто. Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов.

@темы: Кулинарное

---

Суп с клёцками

рецепт

У нас наконец-то наступила осень, ага;о) Уже не жарко, перестали включать кондиционер, ходим по дому в носках, а не босиком, я достала моток толстой-толстой пряжи из старых запасов и вяжу Яське тёплые носки. Ну и супы варю почти каждый день, куда же без них. Самый любимый - с клёцками. С детства обожаю. Он совсем-совсем простой, но я его всё-таки покажу, вдруг кто-то про него забыл?
Кстати, а варка базовых бульонов, то, как это делаю я, кому-то интересно? Всё-таки как минимум половина вкуса супа - это правильно сваренный бульон.

Надо:
1 литр куриного бульона (опционально - вместе с варёной курятиной)
1 стакан сливок 10%
4 черешка сельдерея
1 морковь
пучок зелени (укроп, петрушка, шнитт-лук)
1 яйцо
100 грамм муки
1/4 стакана молока
соль
перец
щепотка мускатного ореха

Смешать яйцо, молоко, муку, соль, перец и мускат, интенсивно размешать ложкой, пока тесто не начнёт тянуться за ложкой, образовывая длинные пузыри. Оставить отдохнуть 5-10 минут. Бульон смешать со сливками, довести до кипения на маленьком огне, добавить морковь нарезанную мелкими кубиками и сельдерей - кусочками примерно такого же размера. Варить на маленьком огне 5 минут. Краешком чайной ложки зачёрпывать немного тесто, обмакивать в суп - клёцка должна свободно отделиться от ложки. Таким образом сформировать все клёцки. Варить, пока они не всплывут. Перед подачей посыпать зеленью.

@темы: Кулинарное

---

10!

Очередной ежемесячный отчёт, ага;о)
Главная новость: заяц пошёл. Уже со всей уверенностью можно сказать, что он ходит. Ползком тоже иногда передвигается, но всё-таки прямохождение уже основной способ передвижения. Ну и, да, конечно, едва научившись ходить, этот торопыжка уже пытается бегать. Конечно, не без эксцессов: разбил губу, поцарапал коленку, понаставил шишек на лоб. Что поделать, без этого ребёнки не растут. Ещё научился сидеть на корточках. Учитывая, что постоянно норовит отжать у меня мобильник, натуральная мелкая гопота;о) Причём, он из положения стоя садится на корточки и встаёт, без помощи рук, не садясь на пол.
Научился открывать воротца безопасности, которые стоят в дверном приёме на кухню - там потерялась опорная пластинка и запирающий крбчок не подпружинен. Ыыы, галактеко вопасносте! Стоит отвернуться, топает на кухню, отпирает калитку и идёт инспектировать кошачьи миски. А следом четырёхногий пылесос по имени Карма. Кошки впадают в депрессию.
Наконец-то освоил слонопирамидку, подарок  Katriel. Связываться с шариками по-прежнему не хочет, но обнаружил дверцу, через которые шарики должны выкатываться, засовывает туда руку и нажимает кнопку. Утро теперь начинается с электронной версии увертюры к "Вильгельму Теллю". Ещё играет с икеевской игрушкой с бусинами, к пирамидкам пока равнодушен.
Научился делать "пока-пока", причём иногда начинает мне махать лапой сразу как видит, что я одеваюсь. Научился включать/выключать свет, если подойти с ним на руках к выключателю. Листает книжки-картонки. Начал обниматься с мягкими игрушками. Вчера купила ему инерционную машинку - уже катает. Просится на колени, сходу залезает в корзинку с сухариками (специально для него стоит), набирает полные руки и идёт по своим младенческим делам. Например, кормить Карму. Вообще собака обеспечивает здоровую конкуренцию и отличный младенческий аппетит. По вечерам ходим гулять на площадку, сразу ведёт к лошадке (качалка на толстой пружине) и требует кататься. Гуляем пока босиком, ужасно не любит обувь, отказывается в ней ходить.
Отрастил третий зуб, внезапно - нижняя двойка. Вторая нижняя двойка и верхние единички на подходе, уже просвечивают и прощупываются.
Мы сходили на слинговстречу, заодно освоили двойное ребозо. Обнаружилось, что ребёнок ревнует меня к другим младенцам. Общаться с взрослыми - пожалуйста, кошки/собаки - без ограничений, взять на руки ребёнка младшешкольного возраста - тоже не вызвало нареканий. Но если у меня на руках чужой младенчег - будет ор. Вне моих рук отлично общается с другими детьми. Глаза завидущие, лапы загребущие - на слинговстрече вдруг потребовал соску, как у другой девочки. Благо у девочкиной мамы была запасная.
Рост/вес по-прежнему не знаю, в типат халав так и не добрались. На среду беру отгул, пойдём к окулисту на проверку (глазик до сих пор чуть-чуть косит), тогда и зайдём взвеситься. По моим прикидкам, за 10 пока так и не перевалил. До сих пор влезает в некоторые одёжки размера 3-6, а из размера 6-9 кое-что даже свободное. Ест отлично, но всё уходит в движение. С накормить вообще проблем нет, ест практически всё, кусками, и довольно аккуратно (а что роняет - не успевает долететь до пола). Не заморачиваюсь с "посадить и кормить, пока всё не съест", кормится или сидя на коленях, или свободно гуляя и иногда подходя за очередной порцией.

Вот так мы гуляли утром с Кармой:

@темы: Ян

---

Варенье из инжира с розмарином

рецепт

Я к вам быстренько с рецептом, практически не отрываясь от работы.Да-да-да, очередное варенье, я вам с ними ещё не надоела? На этот раз - фИговое (не путать с фигОвым), или попросту инжирное. Ну сезон жеж. И с розмарином, ага. Они друг друга любят. И все вместе любят творог, мягкий сыр или сыр с белой плесенью. Как встретятся, так и давай дружить. И это, доложу я вам, очень правильно.
На этот раз я не загущала варенье, но если хочется - как обычно, желатин или пектин, кому что нравится.

Надо:
500 грамм инжира (лучше тёмных сортов, максимально спелого)
300 грамм сахара
3-4 веточки розмарина
цедра и сок 1/2 лимона

Инжир нарезать четвертушками или, если крупный, осьмушками, цедру натереть, с розмарина обобрать листочки. Всё перемешать, оставить на несколько часов. Варить в 3-4 приёма по 5 минут на маленьком огне, давая остыть между варками.

@темы: Кулинарное

---

Запеканка из куриного фарша

рецепт

Я возвращаюсь в мир снимающих и пишущих. Ура! По крайней мере, очень-очень пытаюсь вернуться. Кроме сегодняшнего рецепта, есть ещё 3 на очереди и куча идей.
Сегодняшний рецепт - прост, вкусен и вполне полезен. Даже диетичен, ежели кому актуально. Рассказываю базовый рецепт и модификации. Эта запеканка (или колбасень) - универсальная штука. Годится и на горячее, и в бутерброды (холодным оно хорошо держит форму и режется довольно тонко), а ещё её удобно заморозить ломтиками, чтобы в стратегический момент кинуть на сковородку и подать с салатом на ужин. Короче, палка-выручалка. Я её придумывала по мотивам всяческих терринов, но долго думала как снизить жирность и убрать сливки. Пробовала творог - не то. А вот рассольные сыры - отлично. Лучший результат, на мой вкус, получился с цфатит (местный молодой сыр, влажный и упругий) и моцареллой, но и с нежирной брынзой (гладкой, не крупинками) тоже было замечательно. Картошка (она нужна, чтобы связать мясной сок) отлично заменяется кабачком, цуккини или тыквой. Травки и добавки можно, само собой варьировать - грибы, орехи, кубики нежирной ветчины, вяленые помидоры - дело вкуса.

Надо:
500 грамм куриного/индюшиного фарша
200 грамм рассольного сыра
1 средняя картофелина
шнитт-лук (или другая зелень по вкусу)
соль
перец

Картофель и сыр натереть на мелкой тёрке, зелень мелко порубить. Смешать все ингредиенты, хорошо вымесить и "выбить". Лист фольги слегка смазать маслом, выложить фарш в виде длинной колбаски, завернуть в фольгу, плотно обжимая руками, кончики закрутить. Положить на противень открытым краем фольги вверх (чтобы не убежал сок), печь около 40 минут при температуре 160 градусов.

@темы: Кулинарное

---

@темы: Ян

---

9!

Целых 3/4 первого года уже позади. Как время летит, а? Иногда кажется "вот вчера ж ещё и не было никого!", а иногда "а как мы жили, когда его не было?" Люблюнемогу, да. Раньше и представить себе не могла, что вот так, настолько захлестнёт.

Умелки и прочие дела

Ян оттачивает навыки ходьбы. Может шагов 5 уже без опоры пройти или постоять около минуты. У опоры ходит быстро и много. Научился кататься на бимбе и сам с неё слезать. Залезать пока не умеет, но учится. На собаку залезть уже получилось;о) Собака стоически терпит. Берёт мелкие предметы 2 пальцами, пытается играть в ладушки. Научился тарахтеть и делать "тпру!", как заправский извозчик. Слов пока 2: "ам" - по прямому значению и "мама" - что означает "возьми меня на ручки вотпрямщаз". Вообще очень наручный, любит обниматься, сидеть на коленях, ездить в слинге. Сам тянет руки. Если просится на ручки и ноет, моментально замолкает, увидев у меня в руках слинг. Освоили заспинную намотку, ага. Теперь нам наступило Щастье, и я могу заниматься домашними делами не под аккомпанемент воплей. С Эрго тоже научились посадке за спину, но Ян быстрее начинает прыгать и рваться на волю. Зубов по-прежнему 2, третий и четвёртый уже 2 месяца в состоянии "вот-вот". Хорошо понимает обращённую к нему речь, знает "нельзя", "иди сюда" итд. Короче, поддаётся дрессировке, скоро можно сдавать зачёт по ОКП и переходить к ЗКС;о) Вообще стал хорошо понимать и слова, и действия, научился делать выводы. Очень ругается, если ползёт по коридору, а у него перед носом закрывают калитку на кухню. Знает как какая еда выглядит и сразу показывает будет он это есть или нет. Научился подманивать кошек и собаку на вкусности, причём понял, что собака любит всё, а кошки только мясо и рыбу. Правда, сам тоже не прочь кошек ограбить, если родители зазеваются и не закроют кухню. Пытается ловить мыльные пузыри, начал активнее играть с игрушками. Сегодня первый раз были на специальной малышовой площадке (там всё из поролона и клеёнки - горки, качалки, тунельчики итд), тут же залез по ступенькам на горку и скатился на пузе. Вообще был в восторге от площадки, надо его туда хотя бы пару раз в месяц возить. С другими детьми на площадке играет, но по-моему принимает их за странную разновидность кошек или собак - обращается с ними точно так же, а не как со взрослыми людьми. Ещё сегодня сделали прививку от полиомиелита живой ослабленной вакциной, как всегда, реакции на прививку - ноль. Очень радуюсь такому железному ребёнкиному организму. Из-за массовой вакцинации от полио (у нас тут маленькая истерия по этому поводу - на юге страны в сточных водах обнаружили вирус) типат халав (такая специальная контора, которая занимается прививками и контролем развития детей) работает как попало, так что взвеситься и измериться нам не удалось. Судя по домашним весам, ребёнок весит примерно 9.6, рост не замеряли, но выглядит длинным и худым - одёжки 6-9 ему как раз по ширине, но бодики отчаянно коротки, а 9-12 отлично по длине, но болтаются.

Нытьё и ужастики

А вот что меня последние дни больше всего беспокоит, это то, что мы до сих пор не получили противогаз на Яна. А при нынешнем ажиотаже его получение (а в Хайфе внезапно нет ни одной точки выдачи противогазов, ближайшая - в Кирьят Моцкине) грозит 2-3 часовой очередью. В любом случае, в воскресенье муж поедет получать. Я отлично понимаю, что если что, оно не спасёт, зарин действует и через кожу тоже, но меня ужасно пугает, что я сделала не всё от меня зависящее, чтобы обеспечить безопасность ребёнка. Причём, вечно потенциальная война с Ливаном меня не пугает, я одну уже пережила. Это - знакомая опасность, я уже примерно представляю что делать, опять-таки нынешняя квартира относительно безопасная. Я даже когда выбирала роддом учитывала фактор безопасности при обстрелах. Но химическое оружие - это совсем другое дело. И оно меня очень пугает, хотя я отлично понимаю, что шанс таки попасть под обстрел не конвенциональными ракетами существенно ниже, чем шанс попасть под машину, например.

@темы: Ян

---

Море волнуется раз, море волнуется два...

Ебгипет учится делать новости у Газы и Ливана.



Прекрасно, ящитаю. В лучших традициях.

@темы: Войны деревни Израиловки, Пролетая над гнездом лягушки

---

Внезапно подумалось, что воспитание ребёнка похоже на программирование. Когда ребёнку лет 5-6 - это .NET. Дизайнер форм в режиме WYSIWYG, стандартные библиотеки, интеракция, паттерны и прочий синтаксический сахарок. Хотя глючности сторонних библиотек, взаимоблокировки потоков и бессмысленного разбазаривания памяти и процессорного времени никто не отменял. А ребёнок до года - это Assembler. Ядро операционки. Километры кода, чтобы просто подать на вывод строчку "Hello, world!", долго, очень долго, ошибиться - нет ничего проще, надо прописывать обработку прерываний базовой системы ввода/вывода и даже если написано уже ого-го сколько, на экране пока ещё ничего не видать. Но если ассемблерный код написал кое-как, никакой LINQ и WPF не спасут.
Как-то так... То ли я заработалась, то ли мозг пропитался пролактином, ага.

@темы: Размышлизмы

---

8 месяцев

Товарищ активно учится вставать и стоять без опоры. Вскочит, побалансирует секунд 10 и плюхается на попу. Янька-встанька;о) Вдоль опоры уже совсем хорошо ходит, наматывает круги вокруг журнального столика. Думаю, нормально пойдёт как только научится устойчиво стоять. Знает, что котиков надо гладить, старшие, правда, пока не довольны качеством процедуры, но Крысь всё принимает благосклонно, они вообще очень подружились. Внезапно начал бояться незнакомых, причём пока что только дома, на прогулке просто отворачивается (или это просто потому, что чувствует себя в слинге более защищённым?). Знает что такое слинг и эрго, знает, что в них ходим гулять, если видит их у меня в руках, сразу подползает и протягивает руки. Начал чётко говорить "мама", но, похоже, на данный момент вкладывает в это смысл "хочу на ручки". На кухне постоянно норовит объесть кошек, уже несколько раз отбирала у него корм. Собаку, наоборот, подкармливает, в том числе категорически запрещённой собаке курицей, так что собака опять на антигисаминных. Отказался от пюре, совсем. Ест только кусками: мясо, картошка, прочие овощи, сухарики, фрукты. на днях ввели творог и желток. Хит - печёная картошка + курица. Распознаёт еду на вид, протягиваешь ему что-нибудь - может взять и запихать в рот, а может и отвернуться. Водохлёб, если держать стакан, пьёт, почти не проливая. Зубов по-прежнему два, но все признаки приближающейся следующей пачки. Научился слезать с кровати/диванов (правильно, попой вперёд, с опорой на руки) и залезать обратно. Умеет открывать дверь в спальню (там доводчик на двери, но захлопывается неплотно). Знает где лежат его книжки и игрушки, утром прямым ходом ползёт к нужным полкам и всё достаёт. Пытается листать книжки-картонки, но пока не хватает мелкой моторики. Любит когда ему читают стихи, бросает всё, приползает и смотрит практически в рот. Иногда просыпается раньше меня и сидит рядом, тихонько играя с игрушками и агукая. Но иногда проснувшись идёт приключаться, сегодня в пол-пятого проснулся, переполз через нас обоих и направился к ноутбуку. Я проснулась от возмущённых воплей: ноги на кровати, руки на стуле с ноутом, что делать дальше - непонятно.
Короче, на редкость активный, шилопопый товарищ полных 8 месяцев, то бишь в самом расцвете сил. Рост-вес не знаю, идём взвешиваться в конце августа.
Люблю этого поросёнка с каждым днём всё больше;о)

@темы: Ян

---

Забыла тут показать прошлонедельное. Довольна, да. Расту над собой.

@темы: Всякие фото