Сациви

рецепт

Честно говоря, в грузинской кухне я новичок. Вот, например, сациви делала первый раз. Но я в него влюбилась! Буду теперь делать регулярно.
Делала очень близко к источнику - книге Гастронома про грузинскую кухню. Единственное заметное изменение: не было имертинского шафрана, а настоящий я пожадничала, его бы всё равно перебило кинзой. И бульон я не успела остудить, поэтому лук жарила на сливочном масле. Если некогда, этап с обжариванием курицы можно пропустить, но лучше, конечно, этого не делать - зажаристая шкурка чувствуется в сациви, и она там к месту. Читала, что часто курица заменяется на куриные грудки, но я бы этого делать не стала, это упростит вкус. Вместо хмели-сунели по-хорогему надо использовать уцхо-сунели, но я его в Израиле ни разу не видела;о( Кстати, если кто сдаст пароли-явки - моя благодарность не будет знать границ.
И, кстати, там, кто плачется на недостаток света для съёмок: это снято при обычной энергосберегающей лампочке (справа сверху), с помощью листа пекарской бумаги, который я держала между лампочкой и столом. Как видите, результат вполне приличный.

Надо:
1 курица (примерно 1,5 кг)
500 грамм грецких орехов
500 грамм лука
6 зубчиков чеснока
большой пучок кинзы
3 ст.л. сливочного масла
щепотка молотой корицы
щепотка молотой гвоздики
1/2 ч.л. хмели-сунели
1/2 ч.л. семян кориандра
1 ст.л. белого винного уксуса
соль
перец

Курицу залить водой, довести до кипения, снять пену, посолить, убавить огонь до минимума, варить 1,5 часа. Вынуть курицу из бульона, остудить, смазать половиной масла и запекать при 200 градусах около 30 минут. Обобрать мясо с костей. 3/4 кинзы измельчить в фуд-процессоре, из полученной массы отжать сок (удобно использовать для этого пресс для пюре). Остальную кинзу мелко порубить. Орехи измельчить в фуд-процессоре, добавить пряности. Не выключая фуд-процессор, добавлять горячий бульон, пока масса не приобретёт консистенцию густой сметаны. Лук мелко порезать, обжарить на оставшемся масле до мягкости. Добавить в ореховую массу лук, давленный чеснок, уксус, курятину и кинзу, потушить ещё 5 минут.

@темы: Кулинарное

---

Ризотто с копчёной рыбой

рецепт

Это ризотто, на мой взгляд, далеко от итальянской кухни. Скорее это английское переосмысление ризотто, круто замешанное на кеджери - когда-то так же переосмысленным из индийской кухни. Тем не менее, получается вкусно и очень сытно, а готовится быстро. Конечно, можно ещё упростить, заменив овощной бульон просто кипятком, но сколько тот бульон варится? Зелёная часть порея, пучок петрушки-укропа-сельдерея, пара лавровых листочек, по 5 горошин чёрного и душистого перца - 5-10 минут покипятить и готово, как раз пока режется и тушится порей. Так что вполне можно уложиться в полчаса, даже с варкой бульона.



Надо:
1 лук порей (только белая часть)
2 стакана риса арборио
300 грамм рыбы горячего копчения (у меня была пикша)
3 стакана овощного бульона
1 стакан молока
100 грамм молодого шпината
2 ст.л. сливочного масла
соль
перец

Порей порезать полукольцами, потушить на сливочном масле до мягкости, добавить рис, обжаривать, пока рисинки не станут полупрозрачными. Бульон смешать с молоком, вылить в рис, посолить-поперчить и тушить под крышкой, пока бульон полностью не впитается (около 15 минут). Рыбу свободить от костей и кожи, порезать небольшими кусочками. За несколько минут до готовности риса, разложить поверх риса кусочки риса и шпинат, чтобы они пропарились. Вмешать рыбу и шпинат в готовое ризотто.

@темы: Кулинарное

---

Торт "Степная вишня"

рецепт

Гости нас в эти выходные обломали, но торт - не пропадать же добру - мы съели сами. И пусть теперь эти несостоявшиеся гости грызут локти - поскольку торта уже почти не осталось, да и консистенция у него совсем не погрызательная.
Я давно уже ношусь с идеей всяческих пен и опытным путём нашла для себя идеальную пропорцию и технологию: 4 грамма желатина на 100 грамм сырья, охладить до консистенции киселя, взбивать 12-15 минут на максимальной скорости. На выходе имеем нежную, тающую пену-мусс, которая легко режется ножом и не резиновая. По этой технологии я делала торт на день рожденья мужа (его я тоже покажу на днях), этот торт и наверняка не раз к ней вернусь. Кроме того, что это просто очень вкусно, эти муссы придутся по душе худеющим - думаю, такой низкой калорийностью больше не один торт не может похвастаться. Единственное но - для худеющих я бы заменила джоконду на ангельский бисквит, он менее вкусен, зато у него нулевая жирность.
Пропорции бисквита подсмотрены у chadeyka, идея вспененного желе почерпнута у laperla-foto.

Миндальный бисквит джоконда:
2 яйца
2 белка
50 грамм молотого миндаля
20 грамм муки
1 ст.л. порошка какао
50 грамм сахара
20 грамм растопленного сливочного масла

Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить просеянную муку, какао, миндаль и масло, осторожно перемешать. Белки взбить до твёрдых пиков, аккуратно перемешать с тестом. Печь в разъёмной форме диаметром 22 см 20 минут при 200 градусах. Остудить, разрезать на 2 коржа.

Вишнёво-тимьяновый мусс:
600 грамм замороженной вишни
2 стакана крепкого чая (у меня был улонг)
1 стакан сахара
1 пучок тимьяна
40 грамм желатина

Желатин замочить в стакане чая. Половину вишни смолоть в фуд-процессоре, добавить оставшийся чай, сахар и тимьян, довести до кипения и оставить на час. Удалить тимьян, добавить замоченный желатин, довести до кипения. Охладить будущий мусс до консистенции киселя - ещё не желе, но уже весьма лениво льющейся. Взбивать миксером на максимальной скорости не менее 12 минут. Добавить в мусс оставшуюся вишню. Разъёмную форму проложить вдоль бортика специальной лентой (или в крайнем случае фольгой), уложить корж, половину мусса, второй корж, оставшийся мусс. Убрать в холодильник до полного застывания.

@темы: Кулинарное

---

Тарт с шёлковым парфе

рецепт

Один из двух рецептов с ДР мужа, которые я таки сфотографировала. Ужасно жалею, что остальное в пролёте, о в этом и есть проблема дней рождений посередь недели. Многое из того меню обязательно буду повторять, тогда и покажу.
Этот тарт - весьма необычен. Во-первых, здесь ароматизровано тесто, а не начинка. Во-вторых, начинка из сырой печени. В результате получается хрустящее ароматнейшее тесто и действительно шёлковая текстура начинки. Очень хорошо, лучший запечёный паштет, который я пробовала. Подавала полив уваренным бальзамико - он сюда просто идеален. В оригинале рекомендовалось гарнировать инжиром, но на него сейчас не сезон.
Теста оказалось много на мою форму (что странно, поскольку начинки как раз), так что я порезала ломтиками шампиньоны и шаллот, присыпала истёртыми в ступке парочкой сушёных белых, накрыла пластом теста и засунула в духовку. Получился отличный грибной татен - к грибам тимьяновое тесто тоже весьма хорошо подошло.

Тесто:
250 грамм муки
2 ст.л. зелени тимьяна
140 грамм сливочного масла
1 желток
1 ст.л. молока
1 ч.л. соли
груз для выпечки (сухой рис или бобовые)

Муку, тимьян, соль и холодное масло смолоть в фуд-процессоре в мелкую крошку, добавить желток и молоко, быстро замессить тесто. Сформировать в шар и убрать в холодильник на час. Тесто раскатать, выложить в форму, наколоть, накрыть листом пекарской бумаги, насыпать груз. Печь 15 минут при температуре 180 градусов, потом снять груз печь ещё 15 минут.

Парфе:
140 грамм куриной печени
140 мл. жирных сливок
1 желток
1 с.л. хорошего бренди или виски
1 зубчик чеснока
1 луковца шаллот
1 ст.л. зелени тимьяна
щепотка мускатного ореха
соль
перец

Всё смолоть в фуд-процессоре до однородности. Вылить в готовую основу для тарта. Печь 20-25 минут при температуре 120 градусов.

@темы: Кулинарное

---

Картофельно-грибная галлета с розмарином

рецепт

С тех пор, как я в прошлом году первый раз попробовала пирог-галлету с пресно-заварным тестом, этот вид пирогов стал моим любимым. Сладкие я уже не раз готовила, теперь сделала и несладкий пирог в галлетном формате. Невероятно вкусно! А делается совсем просто. И, кстати, если убрать сыр, вполне сгодится вегетарианцев и прочих постящихся.



Тесто:
2,5 стакана муки
1/2 стакана оливкового масла
1/2 стакана кипятка
1 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли

Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять. Смешать масло и кипяток, всыпать муку, быстро замесить тесто (сначала ложкой, потом руками - оно будет горячим, но не обжигающим). Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Оставить на полчаса отдохнуть.

Начинка:
2 крупные картофелины
150 грамм шампиньонов
1 луковица
2 веточки розмарина
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. тёртого сыра (опционально)
соль
перец

Грибы порезать ломтиками, лук - полукольцами, картошку - тонкими поперечными ломтиками. Пассеровать лук до золотистого цвета, добавить грибы, обжаривать 5 минут, помешивая. Розмарин (только "иголочки") мелко порубить. Тесто раскатать до толщины 4 мм. Отступив от края 5 см, выложить слоями картошку и грибы с луком, пересыпая каждый слой розмарином, солью и перцем. Последний слой посыпать сыром. Края теста внахлёст завернуть на начинку. Печь 40-50 минут при температуре 180 градусов.

@темы: Кулинарное

---

Парк Ротшильда

смотреть дальше

@темы: Всякие фото

---

25 марта. 41 год назад. Я помню.

@темы: Арик

---

Картофель Анна

рецепт

Старая добрая французская классика. Готовится очень легко, а результат невероятно хорош. Единственный недостаток: диетичным его не назовёшь.
Можно, как мы сегодня, есть его на завтрак - с копчёным лососем, жареным беконом или глазуньей. А можно подать на гарнир к свинине. Выбирайте молодую, но не рассыпчатую картошку - она в этом рецепте наиболее хороша. Для выпечки используйте чугунную сковороду или толстостенную керамическую или стеклянную форму.

Надо:
4 картофелины
2 ст.л. сливочного масла
соль
перец
зелень

Картошку тонко (не толще 4-5 мм) нарезать, не промывать. Масло растопить, смазать форму. Выкладывать картошку слоями, смазывая каждый слой маслом и посыпая солью и перцем. Печь около часа при температуре 220 градусов - пока ломтки не станут свободно протыкаться вилкой. Подавать, посыпав зеленью.

@темы: Кулинарное

---

Шведский яблочный пирог

рецепт

И в завершении яблочного обеда: пирог от lyukum. Я предусмотрительно уменьшила все пропорции вдвое и то он получился большим. Пирог отличный: мягкий, вкусный и ароматный из шарлоткообразных - один из самых вкусных, которые я делала. Хотя всё-таки галеты и тарты я люблю больше.
Я делала почти точно по рецепту, но добавила мускат (ужасно люблю его с яблоками) и заменила масло на яблочное пюре. Пекла в стандартной силиконовой форме диаметром 26 см.

Надо:
2 яйца
1 стакан сахара
160 грамм яблочного пюре (или растопленного сливочного масла)
1/2 стакана молока
1 1/4 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
3 яблока
2 ст.л. коричневого сахара
2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. мускатного ореха
1 ст.л. лимонного сока

Яблоки нарезать ломтиками, пересыпать коричневым сахаром и пряностями, сбрызнуть лимонным соком. Яйца взбить с сахаром в лёгкий крем, не прекращаю взбивания добавить яблочное пюре (или масло), взбивать ещё 2-3 минуты, тонкой струйкой влить молоко, взбивать ещё пару минут. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать до однородности. Вылить в форму для выпечки, сверху разложить яблоки и слегка их "притопить". Печь около получаса при температуре 200 градусов.

@темы: Кулинарное

---

Индюшатина с яблоками и черносливом

рецепт

Очередной ленивый рецепт - люблю я их. Хорошее сочетание, очень гармоничное. В оригинале (BBCGoodFood) рекомендовали подавать с картошкой, но я сделала на гарнир киноа. Ещё с рисом должно быть хорошо.

Надо:
500 грамм индюшатины или курятины
2 луковицы
3 зубчика чеснока
2 кислых яблока
100 грамм чернослива
1/2 стакана белого вина
1 ст.л. оливкового масла
маленький пучок петрушки
соль
перец

Лук порезать полукольцами, чеснок мелко порубить, индюшатину - кубиками со стороной 2 см, яблоки - ломтиками, чернослив - крупно порубить (на 4-6 частей каждую). Лук и чеснок пассеровать на оливковом масле до полупрозрачности, добавить индюшатину, обжарить 2-3 минуты. Добавить яблоки, чернослив и вино, посолить-поперчить, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут. За пару минут до готовности посыпать мелкорубленной петрушкой.

@темы: Кулинарное

---

Кольраби-слоу

рецепт

Не знаю как это правильнее обозвать. Slaw - это общее определение американских салатов, преимущественно из капусты, яблок и корнеплодов, нарезанных тонкой соломкой. Лично я их нежно люблю за лёгкость и полезность. А ещё за доступность круглый год. И за то, что его без проблем можно брать на работу, в отличие от зелёных салатов, он может стоять в холодильнике до суток, не теряя во вкусе.

Надо:
1 кислое яблоко
1 кольраби
2 морковки
1/2 корня сельдерея
маленький пучок укропа
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
соль
перец

Корнеплоды почистить. Всё порезать тонкой соломкой, укроп мелко порубить. Смешать масло с лимонным соком, перцем, солью и укропом, заправить получившимся соусом салат.

@темы: Кулинарное

---

Картофельные вафли

рецепт

Мой сегодняшний завтрак. Пышные вкусные вафли, с лёгким ароматом розмарина. С копчёным лососем - просто ух! Одно расстройство: после третьей партии вафельница сдохла - недели не прошло с момента покупки. Пойду на следующей неделе ругаться. Не хочу ещё одну такую же, хочу обратно деньги, куплю подороже, но более качественную. Но обязательно куплю - вафли на завтрак невероятно хороши.

Надо:
400 грамм картофеля
1 стакан муки
2 яйца
1 стакан молока
2 ст.л. оливкового масла
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. мелкорубленного розмарина
соль
перец

Картошку сварить, размять в пюре, добавить масло, горячее молоко и яйца, хорошо перемешать. Добавить просеянную муку, соль, перец, розмарин. Размешать до однородности. Печь как обычные толстые вафли.

@темы: Кулинарное

---

@темы: Программизм, Сетью принесло

---

Сим рада вам сообщить, что у нас появилось новое сообщество:  Общая кухня. Мы будем там все вместе готовить на заданные темы и обсуждать получившийся результат. Так что присоединяйтесь скорее и - добро пожаловать!
Перепост и всяческая реклама приветствуются;о) А ещё больше приветствуется активное участие;о)

@темы: Кулинарное

---

Цветы и коровы горы Тавор

Немножко фотографий со вчерашней прогулки.

смотреть дальше

@темы: Всякие фото

---

Пирожки с гречкой и грибами

рецепт

– А что, если пирожки заколдованные? – засомневался Леша. – И вдруг с нами что-нибудь случится? Превратимся в козлят, как Иванушка, или уснем на триста лет, будто Мертвая царевна?
Лилипут опять замотал головой: ничего не случится. И для доказательства ухватил в пасть один пирожок и мигом проглотил – видите, пирожки как пирожки…
И тут вмешалось Ыхало:
– Дайте-ка мне. Я всякое колдовство сразу чую…
Оно старательно разжевало пирожок, облизнулось.
– Вполне доброкачественный продукт.
И тогда Леша с Дашей тоже принялись за неожиданное угощение, не забывая, конечно, Ыхала и Лилипута. Пирожки были горячие, с разной начинкой: с капустой, вареньем, грибами и гречневой кашей.
© В. Крапивин "Чоки-чок, или рыцарь прозрачного кота"

Продолжаем тему сказочной выпечки. В пятницу пекла пирожки с гречневой кашей. Интереса ради, сделала их вегетарианскими (хотя и не постными и не диетическими), но весьма рекомендую добавить в начинку добрую горсть шкварок или просто ветчины кубиками - так пирожки станут ещё вкуснее. Впрочем, они и так хороши - с горячим чаем или наваристым бульоном. Но самое вкусное - с киселём, настоящим, домашним, не из брикета. У нас в этот раз был из красной смородины (правда, замороженной) и клубники. Объедение!



Тесто:
1 стакан кефира или другого кисломолочного
50 грамм сливочного масла
500 грамм муки
1/2 ч.л. соли

Масло растопить, смешать с кефиром и солью. Всыпать муку, быстро замесить тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на час.

Начинка:
1 стакан гречки
2 варёных яйца
1 луковица
200 грамм грибов
3 зубчика чеснока
50 грамм сливочного масла
маленький пучок укропа
соль
перец
1 желток

Гречку промыть, залить 2 стаканами кипятка, посолить, варить на маленьком огне под крышкой 15 минут. В готовую кашу добавить масло и дать остыть. Лук и чеснок мелко порезать, пассеровать до полупрозрачности, добавить порезанные ломтиками грибы и жарить до готовности. Яйца и зелень мелко порубить. Смешать с кашей грибы, яйца и лук, посолить поперчить. Налепить пирожки, смазать слегка взбитым с 1 ст.л. воды желтком и печь в нагретой до 200 градусов духовке около 30 минут.

@темы: Кулинарное

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Tourtière

рецепт

— Хорошо бы еще крыжовенного варенья и яблочного пирога, — вставил Бифур.
— И пирожков с мясом, и сыра, — дополнил Бофур.
— И пирога со свининой, и салата, — добавил Бомбур.
— И побольше кексов, и эля, и кофе, если не трудно! — закричали остальные гномы из столовой.
— Да подкиньте несколько яиц, будьте так добры! — крикнул Гэндальф вдогонку хоббиту, когда тот поплелся в кладовку. — И захватите холодную курицу и маринованных огурчиков!

Сегодня выполняю пожелание Бомбура - пирог со свининой. Вообще-то это канадский пирог, точнее квебекский рождественский пирог, и я даже представить себе не могу как оно читается. Будем считать, что Бильбо - полиглот и космополит (в конце концов, он же Беггинс, внук Старого Тука) и хорошо знаком с кулинарными традициями Французской Канады. Впрочем, неважно как его зовут и умел ли его готовить Бильбо, главное что это вкуснейший и ароматнейший пирог, при этом из вполне доступных продуктов. Так что рекомендую не терять время (всё-таки пирог-то зимний, для тёплого времени он тяжеловат) и срочно его печь. Я его 100% буду повторять и ещё задумала несколько вариаций на его тему.
Уж простите, мне лень писать рецепт теста, я делала это неоднократно. Например, вот тут.

Надо:
песочно-рубленое тесто из 100 грамм масла
400 грамм свиного фарша
1 крупная картофелина
1 горсть грибов
2 черешка сельдерея
1/2 стакана бульона
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/4 ст.л. сушёного шалфея
1/4 ст.л. сушёного тимьяна
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. молотой корицы
2 лавровых листа
1 желток
соль
перец

Картошку сварить, истолочь в пюре. Грибы и сельдерей порезать ломтиками, лук - кубиками, чеснок мелко порубить. Фарш обжаривать на сухой сковороде при постоянном помешивании около 8 минут, добавить лук, селдерей, грибы, пряности, соль и бульон. Тушить на маленьком огне около получаса или пока бульон не впитается. Удалить лаврушку, добавить картофельное пюре, охладить. Тесто разделить на 2 куска - один немного больше другого. Больший кусок раскатать, выложить им форму диаметром 23 см, на тесто уложить фарш. Раскатать меньший кусок, накрыть им пирог и защипать края. Сделать несколько сквозных надрезов, смазать желтком. Печь около 50 мнут при температуре 200 градусов.

@темы: Кулинарное

---

Пряный яблочный пирог-галета с кремом англез

рецепт

— Но, бабушка, — прервал с улыбкой Рейф, — ты не знаешь, какого рода пироги приготовляются для короля. Я видел только один из них — гигантский пирог, удивительный пирог, весь состоящий из золотистой корки, цветов и маленьких розовых деток, поющих гимн королю!
— Г-м! — заворчала старуха. — Этот пирог, годный лишь для картонного короля. Почему не испечь такой пирог, который мог бы соблазнить голодного человека?
— Конечно, и король человек, — рассудил Рейф, — но как я могу сделать пирог, если у меня нет никакого мяса?
— Я сейчас тебе скажу, — продолжала старуха, — разве у тебя нет яблони, увешанной румяными яблоками?

В субботу пекла сказочный яблочный пирог - вот по этой сказке. Рецепт получился действительно близким к тексту сказки, я лишь добавила немного корицы и миндаля (впрочем, он опционален, можно и без него) и заменила сливки на крем - мне показалось, что он здесь уместнее. И знаете что? Жалко, что мимо не проезжал какой-нибудь король. Ему такой пирог точно понравился бы.

Тесто:
2,5 стакана муки
1/2 стакана оливкового масла
1/2 стакана кипятка
1 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли

Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять. Смешать масло и кипяток, всыпать муку, быстро замесить тесто (сначала ложкой, потом руками - оно будет горячим, но не обжигающим). Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Оставить на полчаса отдохнуть.

Начинка:
2 крепких кислых яблока
3 ст.л. сахара (лучше светло-коричневого)
1/4 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха
2 ст.л. пластинок миндаля (опционально)

Из яблок удалить середину, нарезать их тонкими ломтиками. Сахар смешать с пряностями. Тесто раскатать в тонкий (4-5 мм) круг, в центр круга (отступив примерно 1/4 диаметра от края) выложить слоями яблоки, пересыпая каждый слой сахаром. Верхний слой посыпать миндалём. Края теста свободно, не защипывая, завернуть на начинку. Печь около 45 минут при температуре 180 градусов.

Крем англез:
3 желтка
50 грамм сахара
1 стакан сливок (или молока, если хочется снизить калорийность)
1/2 стручка ванили или 1/2 ч.л. натуральной ванильной эсенции

Желтки растереть с сахаром. Сливки с ванилью довести до кипения, удалить стручок и влить сливки тонкой струйкой в желтки, не прекращая взбивать. Поместить миску со смесью на водяную баню и варить, постоянно помешивая, пока крем не перестанет стекать с ложки, покрывая её тонким слоем. Если требуется крем погуще и были использованы достаточно жирные сливки, можно охладить крем до комнатной температуры и взбить миксером до требуемой консистенции.

@темы: Кулинарное

---

Овсяные панкейки с яблоками и корицей

рецепт

Такие замечательные панкейки я пекла в прошлую субботу. Рецепт теста взяла у Марты Стюарт, яблоки - моя отсебятина. Панкейки получаются очень ароматные и вкусные, рекомендую. Я делала небольшое количество, в принципе там 2 порции, но муж заявил, что он хочет что-нибудь мясное, так что панкейки я слопала одна - на завтрак и на ужин, разогрев они перенесли вполне нормально.

Надо:
1 стакан муки
1 стакан мелкой овсянки
2 ст.л. коричневого сахара
1 яйцо
1 стакан молока
2 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. корицы
2 яблока

Половину овсянки смешать с мукой и измельчить в фуд-процессоре (овсянка должна превратиться в грубую муку), добавить оставшуюся овсянку, соль, сахар, корицу и пекарский порошок. Яйцо слегка взбить с молоком и маслом, добавить сухую смесь, перемешать до однородности, оставить на полчаса. Яблоки нарезать поперечными ломтиками толщиной 2-3 мм. Печь панкейки, выкладывая ломтики яблок сразу после наливания теста на сковородку и слегка прижимая их лопаткой.

@темы: Кулинарное