Салат из шампиньонов с овечьим сыром

рецепт

Аж 4 рецепта ждут своей очереди на публикацию как минимум неделю. Попытаюсь исправиться.
Опять "Книга Гастронома". Приятный салат, хотя я ожидала чего-то другого - сама не знаю чего. В любом случае, рекомендую всем любителям сыра и грибов. Шампиньоны нужны очень свежие, некрупные, а сыр с ярким выраженным вкусом (у меня был овечий кашкаваль).

Надо:
300 грамм шампиньонов
100 грамм овечьего или козьего сыра
1/2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
соль
перец

От шампиньонов отделить ножки (они в этом салате не используются), шляпки порезать ломтиками. Половину сыра натереть. Смешать лимонный сок, масло, соль и перец. Осторожно перемешать грибы с сыром и заправкой, оставить на 15 минут, посыпать оставшимся тёртым сыром.

@темы: Кулинарное

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

4 года. Помним.

@темы: Берг

---

Пирог с бараниной и шпинатом

рецепт

Опять по "Книге гастронома", один из самых любимых томов - "Про пироги". Делала почти точно по рецепту, с незначительными изменениями в пропорциях. В книге национальность рецепта не указана, но в нём явно есть что-то греческое - совершенно типичный для греческой кухни набор продуктов. А вообще хорошо, да. Но смерть диете.

Надо:
500 грамм бараньего фарша
300 грамм теста фило
200 грамм шпината
1 банка консервированных помидоров
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ст.л. листьев мяты
1 щепотка мускатного ореха
2 ст.л. сливочного масла
оливковое масло
соль
перец

Лук мелко порезать, обжарить вместе с фаршем, растирая комочки. Добавить помидоры, мяту, мелконарубленый чеснок, мускат, соль и перец, тушить, пока не выпарится почти вся жидкость. Шпинат промыть, перебрать, потушить на сливочном масле до мягкости. Листы фило выложить в круглую форму, смазывая каждый оливковым маслом, края теста должны свешиваться по бокам формы. Выложить на тесто фарш, сверху шпинат, закрыть краями теста, смазать верх маслом. Печь 30 минут при температуре 180 градусов.

@темы: Кулинарное

---

У Тоси новая приколочка - она любит ванну. Без воды, естественно.

@темы: Зверьское

---

Гениально

const int PI = 3.1415926535897932384626433832795;

@темы: Программизм

---

Малоизвестные стихи Арика. Ещё менее известно, что на них была написана мелодия. Автор музыки (и один из исполнителей) - Игорь Лучинкин.



А это, собственно, сами стихи, скан:

@темы: Арик, Стихи Арика

---

Люди, киньте в меня ссылкой на статью о хорошем стиле программирования: отступы, пробелы, имена переменных итд. Для чайнегов. Но обязательно с примерами на Java (C/C++/C# тоже годится). Мне не для себя, а для племянника - он взял 10 ехидот по компьютерам (для неизраильтян: это получается спецкласс, причём на уровне первых курсов ВУЗа), хочу чтоб сразу к нормальному стилю приучался, чтобы не было мучительно больно потом.

@темы: Программизм, Ы?

---

Хрен с этими перьями, но я хочу это видеть!

@темы: Сетью принесло

---

Сериальное

Не могу не утащить:



А ещё сегодня выходит второй сезон Fringe (надеюсь, Лостфильм не будет тормозить с переводом). А вот тут кем-то честно скомунизженная первая серия Flashforward, уже с русским переводом (видимо утянули непосредственно у Первого канала) - за неделю до премьеры. Так что удачного вам рабочего дня по этому поводу;о)

@темы: Сетью принесло, Пролетая над гнездом лягушки

---

Очередное море выходного дня

смотреть дальше

@темы: Зверьское

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Тёплый салат из цуккини с анчоусами

рецепт

Очередной рецепт подсмотренный в одной из "Книг гастронома" - очень уж мне нравятся их рецепты. Лёгкий, быстрый, не слишком калорийный, годится как гарнир или лёгкий ужин. А я им сегодня буду обедать.
Кстати, вот тут реально полезен чоппер (приспособа, которая режет кубиками) - подготовка продуктов занимает не больше 5 минут.

Надо:
2 цуккини
1 зубчик чеснока
4 филе анчоуса
1 ст.л. панировочных сухарей
1/2 ч.л. орегано

Цуккини порезать мелкими кубиками, обжаривать 5 минут, часто помешивая. Добавить сухари, жарить ещё 2-3 минуты, пока они не приобретут золотистый цвет. Чеснок и анчоусы мелко порубить, добавить к цуккини вместе с орегано, перемешать. При необходимости досолить (осторожно, анчоусы солёные!), обязательно дать настояться 10-15 минут.

@темы: Кулинарное

---

Были на море. Фотографировала мало, в основном пыталась поймать закат. Вот две фотографии, из наиболее удачных - с Кармой и без. Из обработки - только кадрирование.

@темы: Зверьское

---

Курятина с цуккини и паприкой

рецепт

Это одно из блюд, которые делаются левой задней, за 10 минут, почти не открывая глаз, а получается вкусно. Идеальный вариант, если засмотреться "Теорией лжи" до 12 ночи, а обед готовить таки надо.
В принципе, к этому нужен какой-то гарнир, который хорошо сочетается с соусом - кускус, рис, мелкая паста. Но для сидящих на диете можно обойтись и без, особенно если учесть, что блюдо малокалорийное. Если калории считать не надо, то лучше всё-таки взять сметану, а не йогурт, с ней почему-то получается вкуснее.

Надо:
400 грамм курятины
2 цуккини или кабачка
1 стакан йогурта или сметаны
2 зубчика чеснока
2 ст.л. сладкой паприки
соль
острая паприка (лучше копчёная)

Курятину порезать брусочками, обжарить 2-3 минуты. Цуккини натереть, добавить к курятине, залить йогуртом или сметаной, добавить давленый чеснок, паприку и соль, тушить 5 минут.

@темы: Кулинарное

---

Часто вспоминаю кусочек из книги Хайнлайна "Красная планета", где марсианин, разочаровавшись в жизни и обидевшись на всех, свернулся в клубочек, накрыл себя ладонями и ушёл в себя.
Вот почему я так не умею?

@темы: Размышлизмы, Я

---

Фарфалле в ореховом соусе

рецепт

Я давно к этому рецепту приглядывалась в очередной "Книге гастронома". Теперь со всей ответственностью могу сказать: он и правда замечательный. Очень тяжело остановиться, когда пробуешь. Готовила почти точно по оригиналу, но заменила кинзу на петрушку, увеличила количество пармезана, уменьшила количество пасты и добавила чуть-чуть паприки. Пожалуй, в следующий раз буду меньше уваривать соус, чтобы он был пожиже, примерно консистенции сметаны.

Надо:
250 грамм пасты фарфалле
1 горсть грецких орехов
1 стакан сливок
50 грамм пармезана
1 зубчик чеснока
1 маленький пучок петрушки
1 ст.л. оливкового масла
соль
перец
паприка

Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Орехи порубить в фудпроцессоре в крошку (не в пыль, должны быть именно мелкие кусочки), чеснок и петрушку мелко нарезать. Обжарить орехи, петрушку и чеснок на оливковом масле примерно минуту, добавить сливки, уварить до нужной густоты (5-7 минут), за минуту до готовности добавить соль, перец и паприку. Пармезан натереть. Пасту перемешать с соусом и тёртым пармезаном.

@темы: Кулинарное

---

Я всего ожидала, но только не такого. Проснулся муж и сказал, что кроля мы не отдаём, раз нашли - пусть живёт.

@темы: Зверьское

---

А вот кому зайца?! Зайца-побегайца! Зайца свежепойманного!

Какая-то сука бестрепетная выставила на помойку клетку с кроликом. По виду зверь здоровый и молодой - размером с трёхмесячного котёнка. Пол не знаю, у кроликов определять не умею. Кому нужно такое рыжее ушастие? А то у меня им живо интересуются собака (чтобы вылизать) и кот с кошкой (пока не продекларировали свои намерения).
Upd. Всё, отбой, уже есть желающие на ценный мех и легкоусвояемое мясо;о)

@темы: Зверьское

---

Весь зоопарк в сборе

@темы: Зверьское