Тарт с творогом и лимоном

понедельник, 01 июня 2009

01:10

149ea694a792f3ad2caaf77077a0df58 Спорящая с богом

рецептУ меня сегодня пироговое настроение. Сделала творожное рубленое тесто, выпекла две основы, а в них два пирога: сладкий и несладкий. Сегодня расскажу про сладкий, утром про второй. Про тесто и выпечку основ рассказывать не буду - лень. Я про них уже рассказывала в прошлых рецептах кишей, разницы совершенно никакой, так что сосредоточимся на начинке.
Тарт придумался на ходу и придумался весьма удачно. Пожалуй, творога можно бы немного побольше. Лимонная начинка совершенно замечательная (и это несмотря на то, что я в неё утилизировала остатки откровенно невкусного мёда), специально для таких, как я, любителей кисло-сладкого. Однозначно буду повторять.

Надо:
выпеченная основа из песочного, рубленого или творожно-рубленого теста (например, как тут)
200 грамм творога (но можно и больше)
1 яйцо
1 лимон
3 ст.л. мёда
4 ст.л. сахара
1/2 стакана воды

Мёд смешать с 3 ст.л. сахара и водой, довести до кипения. Лимон тонко нарезать, опустить ломтики в сироп, проварить 5 минут на маленьком огне. Творог протереть, смешать с яйцом и 1 ст.л. сахара, растереть. На выпеченную основу выложить творожный крем, разровнять, сверху уложить лимонные дольки, полить сиропом, в котором варились дольки, запекать 20 минут при температуре 180 градусов.