Пряные снежинки и ёлочки

[Караидель]

рецепт

Ох, что-то я засиделась за фотошопом, а мне очень-очень надо сегодня показать рецепт. Ну, будем считать, что сегодня ещё условно 4 декабря, хорошо? Раз я ещё не уползла спать, день ещё не кончился;о)
Это рассыпчатое пряное печенье очень похоже на спекулаас, но тут вся фишка в форме - если напечь много-много звёздочек разного размера (на одну ёлочку надо по 3 звёздочки 4-5 разных размеров), а потом склеить их слегка взбитым белком с добавлением сахарной пудры, получится очень праздничная ёлка. Причём, делается она так просто, что и ребёнок справится. На будущий год, надеюсь, Ян уже будет мне помогать;о)
А снежинки просто смазаны белком и присыпаны сахаром. Белок быстро высыхает и надёжно удерживает посыпку.



Пряная смесь:
3 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
по 1/2 ч.л. гвоздики, кардамона, душистого перца, мускатного ореха

Хорошо перемешать, хранить в закрытой банке.



Надо:
1,5 стакана светло-коричневого сахара
250 грамм сливочного масла
3 желтка
3,5 стакана муки
1 ст.л. пряной смеси
2 ч.л. разрыхлителя

Масло, сахар, муку, разрыхлитель и пряности порубить в фуд-процессоре до образования крупки. Добавить желтки и быстро замесить тесто (если не хватило, добавить ещё ст.л. молока). Убрать в холодильник на полчаса. Раскатать, вырезать печенье. Печь 15-20 минут при температуре 200 градусов. Остудить и украсить.

@темы: Кулинарное

Comments

[Katriel]

Ух какие снежинки красивые! А формочку где брала? Тоже на адаре, или на ибее заказывала?

[Караидель]

на адаре;о)