Яблочный крамбл с орехами

[Караидель]

рецепт

Готовила в субботу крамбл - на редкость простая, но вкусная запеканка, если это можно так назвать. У меня получилось 2 порционные формы и 1 большая, диаметром 26 см, если не ошибаюсь. Из порционных есть однозначно удобнее, так что буду стараться дальше делать крамблы именно в порционном формате. Вкуснее всего - тёплым (я подогревала в микроволновке), с мороженым - дать ему подтаять, тогда будет вкуснейший соус. Или можно сварить крем англез.



Надо:
4-5 крупных кисло-сладких яблок (у меня были Pink Lady)
сок и цедра 1/2 лимона
85 грамм сливочного масла
85 грамм тёмно-коричневого сахара
100 грамм орехов
50 грамм овсянки
4 ст.л. муки
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. молотого кардамона



Яблоки очистить, вырезать сердцевину, порезать дольками. Смешать с сахаром, 15 граммами масла, половиной муки и пряностями, прогреть 5 минут в микроволновке при мощности 600 ватт. Орехи смолоть до крупной крошки, добавить овсянку и оставшиеся масло и муку, руками растереть до маслянистой крошки. Яблоки разложить по формам, сверху распределить ореховую крошку. Печь 20 минут при температуре 200 градусов. подавать тёплым.

@темы: Кулинарное

Comments

[Katriel]

А что, сейчас есть Пинк Леди на базаре???

[Караидель]

Katriel,
ага, сама удивилась. Собственно, искала Йонотан, но как раз их и не было, мы с собакой в грустях.

[Katriel]

Караидель, уррраааааааа пинк леди на базаре!!!! тыгыдым тыгыдым *затихаюший вдали топот копыт*

[Караидель]

Katriel,
в тяпницу они были в одном месте: в крытом павильоне по центральному проходу (который мимо магазина с мясом и рыбой) почти до конца, последний поворот налево, первый прилавок слева.

[Katriel]

Караидель, спасибо!!!

[Лайано]

Вспомнила о твоем рецепте, увидев эти ваши "пинк леди" в магазине.
Они какие-то волшебные? Стоят в три-четыре раза дороже остальных (в Москве).

[Караидель]

Лайано,
нет, обычные яблоки. Вкусные, но Йонотан я больше люблю. Скорее всего, они привозные из Америки, потому и дорогие

[Katriel]

Лайано, Караидель, в Израиле есть импортные, а есть местные. Я их сама когда-то из северного колхоза кибуца Бар-ам на себе тащила ))) мне они нравятся больше других: в меру сладкие и не рыхлые. А почему дорогие - черт их знает, наверное сорт редкий.

[Лайано]

Эх, а я уж думала, молодильные!

[Katriel]

Лайано, хы...с такой ценой вполне могли бы быть!