Картофель Анна

[Караидель]

рецепт

Старая добрая французская классика. Готовится очень легко, а результат невероятно хорош. Единственный недостаток: диетичным его не назовёшь.
Можно, как мы сегодня, есть его на завтрак - с копчёным лососем, жареным беконом или глазуньей. А можно подать на гарнир к свинине. Выбирайте молодую, но не рассыпчатую картошку - она в этом рецепте наиболее хороша. Для выпечки используйте чугунную сковороду или толстостенную керамическую или стеклянную форму.

Надо:
4 картофелины
2 ст.л. сливочного масла
соль
перец
зелень

Картошку тонко (не толще 4-5 мм) нарезать, не промывать. Масло растопить, смазать форму. Выкладывать картошку слоями, смазывая каждый слой маслом и посыпая солью и перцем. Печь около часа при температуре 220 градусов - пока ломтки не станут свободно протыкаться вилкой. Подавать, посыпав зеленью.

@темы: Кулинарное

Comments

[Элинора]

ой, а мы вчера такое кушали. Только я не знала, что это так красиво называется

[Караидель]

Элинора,
ага. А если картошку натереть на тёрке - будет Аннетт. А если ломтиками, но перед запеканием полить сливками и посыпать мускатным орехом - гратен дофинуа.

[Katriel]

оффтоп, но все же про кулинарию - есть матча в Израиле. 100 шекелей за 50 грамм
Вот тут

[Караидель]

Katriel,
Ну, примерно так оно в Питере и стоило. Только куда мне 50 грамм? Он же долго не хранится

[Katriel]

Караидель, купи с кем-нибудь налопопам )