Крем из авокадо

[Караидель]

рецепт

Продолжаю новогодние рецепты. Я подавала в корзиночках из песочного теста, но можно просто в креманках или нафаршировать подходящие овощи - некрупные помидоры или листья цикория. Будет хорошей закуской для обеда выходного дня, на праздничном столе несколько теряется, а жаль.

Надо:
4 спелых авокадо
сок и цедра 1 лимона
300 грамм густого йогурта
4 веточки базилика
4 ст.л. орехов (лучше кедровых, но у меня был фундук - тоже неплохо получилось)
2 ст.л. орехового масла (или хорошего оливкового)
соль
перец

4листика базилика отложить в сторону, остальные мелко порубить. Мякоть авокадо, лимонный сок, рубленый базилик, масло, йогурт и половину цедры измельчить в блендере до состояния крема, посолить и поперчить по вкусу, убрать в холодильник на 2 часа. Орехи поджарить на сухой сковороде, крупно порубить ножом. Оставшиеся листики базилика сложить стопкой, скрутить рулетом и тонко нарезать. С помощью кондитерского мешка разложить крем по креманкам или песочным корзиночкам, сверху посыпать ленточками базилика, орехами и цедрой.

@темы: Кулинарное

Comments

[Enamorada]

Спасибо за рецепт, опробовала в субботу - смели все, при том что на столе было много мяса.
И вообще сам по себе крем вкусный, я бы его ложкой просто так ела =)))
ЗЫ, Добавляла грецкие орехи, фундук забыла купить. Вкус не испортило

[Караидель]

EnAmorada,
Пожалуйста;о) Оно с любыми орехами хорошо получается.