Чёрные тартинки с красной икрой

[Караидель]

рецепт

Давно положила глаз на этот рецепт от laperla-foto и на этот раз наконец-то воплотила идею. Изначально хотела намазывать их риетом из лосося, а икрой только украшать, но потом передумала. Кстати, зря. Бисквит получается вкусный, но он немного суховат и икры не хватает, чтобы его сбалансировать (либо икру надо накладывать существенно более толстым слоем). Но цвет, конечно, поразительный. Уже есть идеи как этот рецепт развить дальше.

Надо:
4 яйца
1 ст.л. чернил каракатицы
50 грамм сливочного масла
2/3 стакана муки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. пекарского порошка
красная икра

Белки взбить с солью до твёрдых пиков. Масло растереть с желтками и сахаром до состояния крема, добавить чернила и перемешать до полной однородности. Добавить половину белков и просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Осторожно вмешать оставшиеся белки. Прямоугольную форму (примерно 25х25) выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять. Печь около 30 мнут при температуре 170. Охладить, нарезать квадратами, сверху выложить икру.

@темы: Кулинарное

Comments

[Элинора]

аха, черными пельменями дело не ограничилось)))
эффектно))

[Караидель]

Элинора,
у меня ещё много задумок под чернила;о) Надо бы ещё позаготавливать.

[eAlisa]

Даже еще не читая рецепта, сразу подумала - наверное, тоже с чернилами каракатиц. )
Можно только любоваться - повторить подобное в наших условиях совсем нереально.

[Элинора]

Караидель, и котиков показать! можно без чернил! как там Мотя?))

[Караидель]

eAlisa,
а в Одессе? В Чёрном море разве не водятся кальмары и каракатицы?

Элинора,
Обязательно;о) Мотя возлежит на подушке - Локи положил для неё персональную подушку на кровать, она теперь там живёт.

[eAlisa]

Караидель, Боюсь, что нет. Им потеплее вода нужна. Да и соленость воды тут меньше гораздо.