Джем из фейхоа

[Караидель]

рецепт

Сразу предупреждаю: это джем для фейхуёвых маньяков. То есть если вам фейхоа не нравится, джем тоже однозначно не понравится. Но если вы любитель всякой фейхуйни, обязательно сварите! У этого джема внешность гуакамоле, ядрёный кисло-сладкий вкус и лёгкий аромат кардамона. Он не требует загустителей и варится супер-просто. Я его ем на завтрак, с йогуртом или овсянкой. Лично меня такая вкусовая бомба пробуждает лучше, чем чашка крепкого кофе.



Надо:
500 грамм фейхоа
300 грамм светло-коричневого сахара
1 ч.л. молотого кардамона

У фейхоа отрезать остатки околоцветников, каждый плод разрезать пополам или на 4 части, смолоть в фуд-процессоре до состояния пюре. Добавить сахар и кардамон, поставить на маленький огонь и варить, время от времени помешивая, пока джем не приобретёт консистенцию густой манной каши (примерно 20-30 минут).

@темы: Кулинарное

Comments

[Фарфоровая Инь]

вкусная штука, но своеобразная)
у меня бабушка раньше варила такой)

[Kakera]

в принципе, его можно и не варить)

[Караидель]

Kakera,
наверно да, но мне хотелось погуще, чтоб совсем мазательно.

[островитянка]

Я просто мелю в мясорубке и перемешиваю с сахаром. Кардамон ? - это интересная мысль ...Надо будет добавить в следующую порцию

[Katriel]

У меня они не доживают до джема, мы с мамой сырыми съедаем ((