Свинина в апельсиново-шалфейном маринаде

[Караидель]

рецепт

Довольно лёгкий рецепт, с явными китайскими мотивами. Основную идею, подсмотрела у sarsmis, но заменила курицу на свинину, и маринад у меня выпарился настолько, что соус было делать не из чего. В целом, да, понравилось, хотя не хватает зажаристости. В следующий раз замариную так же, но пожарю на сковороде-гриль. На гарнир идеально - длинный белый рис, у нас был басмати, но ясмин тоже подойдёт.

Надо:
500 грамм свинины (окорок)
сок 2 апельсинов
2 зубчика чеснока
3 см свежего имбиря
2 ст.л. листьев шалфея
2 ст.л. соевого соуса
соль
перец

Свинину нарезать поперёк волокон. Чеснок выдавить через пресс, имбирь натереть на мелкой тёрке, шалфей порезать тонкими ленточками поперёк листьев. Все продукты для маринада смешать (осторожно с солью, учитывайте солёность соевого соуса), залить им мясо и оставить минимум на час. Мясо выложить в один слой в форму для запекания и поставить в духовку разогретую до 190 градусов. Минут через 20 полить маринадом и печь ещё минут 20 - до готовности мяса.

@темы: Кулинарное

Comments

[Лайано]

Вчера готовила - получилось очень вкусно и душисто
Но вот соус как-то кисловат... чем бы его разбавить? Может, брать меньше апельсинового сока, больно соевого соуса? Или вообще часть на воду заменить?

[Караидель]

Лайано
можно добавить немного мёда, он здесь будет к месту

[Лайано]

Дражайший не любит мясо со сладким соусом
И мне вот ну все нравится в изначальном рецепте - если бы не кислый соус!..

[Караидель]

Лайано
замени сок полностью или частично на белое вино.

[Лайано]

О, вариант! Попробую.