рецептПродолжаю экспериментировать с мёдом и цитрусовыми. Мне последнее время стали нравится кисло-сладкие соусы, но обязательно европейские - лимонно-медовые, клюквенные, яблочные, сливовые. К азиатской кухне я отношусь с большой осторожностью.
Надо:
2 филе тёмного тунца
1 ч.л. мёда
1/2 лимонлайма (заменимо лимоном)
1 щепотка сушёного шалфея
соль
перец
Филе срезать с кожи, обсушить. Выдавить сок из цитруса, смешать с мёдом, шалфеем, солью и перцем до полного растворения мёда. Смазать филе маринадом, оставить на 15 минут. Запекать под грилем 5 минут или быстро обжарить с минимальным количеством масла.