Специальная поздравлятельная запись;о)

@темы: Я

---

Второй тур флешмоба

...На этот раз от  Merrybran Brandybuck.

1. Еда - вкусная или полезная? Что первично?
Вкусная. Но в выборе неполезных блюд я изрядно ограничена. Например, майонез я ем крайне редко, помалу и никакой тепловой обработки.

2. что самое неприятное в администрировании дайрей?
Самое неприятное - ошибаться. Нажать не на ту кнопку или принять решение не в ту пользу. Ну и, бывает, из-за сигнала о нарушении правил приходится заходить в такие дневники, после которых хочется вымыться.

3. идеальное место чтобы жить - это где и как?
Европа, в гористой местности, и чтоб проточная вода рядом. Пригород или небольшая деревня в получасе езды от крупного города. Двухэтажный дом, спальня в мансарде, камин, большая кухня и куча собак.

4. самый сложный из известных тебе рецептов?
Из того, что готовила, или вообще? Из самолично приготовляемого, пожалуй, многослойная кулебяка - тесто, от 4 до 7 начинок, блинчики для прослойки - на целый день возни, лет 7 уже не пекла такую. Из "вообще" - эстонская традиционная парадная выпечка (название вылетело из головы, там что-то с кучей гласных): над жаровней устанавливается металлический усечённый конус, его вращают и льют на него тесто типа оладьевого - оно запекается тонкими слоями, потом на это ещё слой и ещё, готовую выпечку снимают с конуса. Говорят, в Таллине оно вполне продаётся.

---

Флешмобство

Вы отмечаетесь в комментариях, а я задаю вам 4 интересующих меня вопроса.
Вы берете эти 4 вопроса и копируете к себе вместе со вступительным текстом, обещая, в свою очередь, всем страждущим задать уже свои вопросы.

Вопросы от  ЖИДОВСКА МОРДА:

1) самое на твой взгляд вкусное блюдо из тех, что ты когда-либо готовила?
Эээ... Тяжело выбрать. Хиты регулярно меняются. Сейчас в фаворитах - кекс на сливках.

2) тебе предлагают на выбор: либо ты всю жизнь занимаешься программированием либо готовишь... что ты выберешь?
Программирование. Готовить и муж умеет, так что с голоду не пропадём;о)

3) почему ты сделала такой фон в своем дневнике?
ХЗ, понравился дизайн целиком, интересно было удастся ли перенести его на дневники. Удалось;о)

4) тебе предложили снять порносессию ради какого-нибудь благородного дела. не с мужем. ты согласишься?
В качестве фотографа? Вполне.

@темы: Флешмобина

---

Творожно-йогуртовый торт с манго и пассифлорой

рецепт

Захотелось мне вчера тортика. Без повода, просто так. А в холодильнике как раз томились творог, манго и пассифлора - вот и получился такой летний, нежирный торт. Сочетание просто отличное, буду делать ещё.
Фото не очень удачное - свет уже уходил, не было времени дать крему полностью застыть, поэтому срезы не очень ровные.
Кстати, маленькое ноу-хау: из пассифлоры гораздо легче давить сок, если мякоть сначала несколько минут взбивать миксером - это разобьёт капсулы, которые окружают семечки и сок.

Корж:
3 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. муки

Белки взбить до твёрдых пиков. Желтки взбить добела с сахаром, смешать с просеянной мукой и третью белков. Добавить остальные белки и осторожно перемешать. Разъёмную форму смазать маслом, вылить тесто. Печь около 40 минут при 180 градусах (готовность проверять зубочисткой). Остудить в перевёрнутом виде. Вынуть (чтобы потом торт достать без проблем) и уложить обратно в форму.

Крем:
500 грамм зернистого творога
200 грамм йогурта
1 пакетик (14 грамм) желатина
1 манго
4 ст.л. сахара

Творог протереть через сито, смешать с йогуртом и сахаром, взбивать миксером 5-7 минут, до состояния пышного крема. Манго нарезать кубиками, смешать с кремом. Желатин замочить и нагреть по инструкции, смешать с кремом. Выложить крем на корж, разравнять. Убрать в холодильник на полчаса.

Верхний слой:
8 плодов пассифлоры
1 пакетик (14 грамм) желатина

Пассифлору разрезать, выскрести мякоть, слегка взбить её миксером, чтобы лучше отделился сок. Протереть через сито, пару ложек семечек вернуть в сок для декоративности. Желатин растопить, смешать с соком, вылить на торт. Убрать в холодильник до полного застывания - желательно на ночь.

@темы: Кулинарное

---

Если кто помнит прошлогоднюю историю про кролика, то я имею сообщить, что она повторилась: пришёл муж и сказал "пущай остаётся". Так что эту красоту неземную теперь зовут Чучундра, и она уже знакомится с другими обитателями нашего домашнего дурдома;о)

@темы: Зверьское

---

Уже несколько дней, гуляя с собакой, встречаем эту кошку. Красавица рыжая перс-класик, ласковая - даже позволяет брать себя на руки и честь пузо. На улице по моим прикидкам не меньше месяца: худая, грязная, в колтунах и улицы уже не боится. Персам очень тяжело на улице, шансов выжить у неё практически нет.
Подарите себе рыжее солнышко, возьмите её домой.
Территориально: Хайфа, Верхний Адар.

@темы: Зверьское

---

Джем из фиолетового базилика

рецепт

Я давно уже задумывалась о джемоварении, даже пектин купила. А тут попался рецепт от scarnity76 - популяризатора необычных джемов. Очень интересная штука получилась: сладкий джем (пожалуй, даже чересчур, в следующий раз часть воды заменю лимонным соком), который на языке постепенно проявляет вкус базилика. Очень вкусно просто с чаем, а если добавить сыр - будет вообще бесподобно. А вот что мне не понравилось - это текстура, которую дал пектин, хотелось бы более гладкую. Надо будет с ним ещё поэкспериментировать.

Надо:
3 пучка базилика (зелёного или фиолетового) толщиной примерно 2 пальца каждый
2 стакана сахара
1 стакан воды
1 лимон
пектин или другой загуститель для джема (пропорции не даю, в инструкции всё написано)

Лимон нарезать тонкими ломтиками, засыпать сахаром, залить водой, довести до кипения и варить 5 минут на маленьком огне. Добавить листья базилика (вымытые и обсушенные), варить ещё 20-30 минут. Процедить, тщательно отжав "жмых" (я это делаю с помощью пресса для пюре), добавить загуститель по инструкции. Разлить по банкам и дать остыть.

@темы: Кулинарное

---

Тупо жду окончания отката после мигрени, начавшейся ещё в среду. То есть головная боль уже прошла, но после неё начался откат - помесь похмелья с высокой температурой. Температура субъективно слегка за 39 - жар попеременно с ознобом, ломота в костях и мышцах, временами проваливаюсь в полубред. При этом, скорее всего, градусник покажет нормальную температуру или максимум 37,2. На похмелье нынешнее состояние похоже мерзким привкусом, тошнотой и гулко-пустой головой. И в таком состоянии мне сидеть на работе ещё 3 часа...

@темы: Поныть

---

Кошки утренней Кейсарии

смотреть дальше

Кошки уличные, но откормленные и не шугливые. Почти все любят гладится, особенно чёрный проходу не даёт, фотографировать его было очень сложно. Хотя собак не любят, да. Особенно по второму коту это заметно;о)

@темы: Всякие фото

---

Реклама призывающая взять взрослую собаку из приюта, чтобы не сталкиваться с переходным возрастом щенка.

@темы: Сетью принесло

---

Улыбнуло

Оказывается, в MacOC компьютер в локальной сети с Windows на борту выглядит вот так:

@темы: Программизм, Сетью принесло

---

%*&#@! Какая сука придумала, что в C# можно поставить запрет на сериализацию события, а в VB.NET - нет??? Убила бы, честное слово.
UPD. Таки нашла решение, но ужасно через жопу: приходится переопределять делегат и класс события, вместе со всеми опереаторами.

@темы: Работа

---

Сижу на работе, туплю, медитирую на растущую температуру и невозможность взять больничный. В программе вылез странный глюк: не хочет сериализоваться класс, но если тот же экземпляр класса клонировать - всё сериализуется. И понимать почему оно так мой мозг отказывается. Зато мозг со смаком решил вот эту головоломку с хабрхабра: itolimp.no-ip.org/puzzle/ И нафига, спрашивается?

@темы: Программизм, Поныть

---

Салат из арбуза с рассольным сыром и мятой

рецепт

Очень популярный последнее время салат, ну и я мимо него не прошла;о) Сейчас как раз и арбузы - разгар сезона, и поесть хочется чего-нибудь лёгкого, так что очень ко времени салат, рекомендую.
Пропорции не даю, всё на глазок. Если арбуз не холодный, сначала нарежьте, а потом охлаждайте - быстрее получится. Сыр у меня был цфатит (это местный, израильский), но хорошо будет с фетой, моцареллой или адыгейским - в принципе любой не очень солёный молодой сыр годится.

Надо:
мякоть арбуза
рассольный сыр
зелень мяты
лимонный сок
оливковое масло

Арбуз нарезать шариками или кубиками, если он тёплый - охладить. Сыр нарезать кубиками примерно в 2 раза мельче кусочков арбуза, мяту - мелко порубить. Масло смешать с лимонным соком (примерно 4 к 1). Всё смешать, полить заправкой.

@темы: Кулинарное

---

Кайзершмаррн

рецепт

...или кайзерская ерунда. По преданию, личный повар Франца-Иосифа (того самого, в честь которого ЗФИ) облажался - толстый сладкий блин, который он готовил кайзеру на завтрак, порвался, а времени делать новый уже не было, и он подал его как есть, кусочками, присыпав свой позор сахарной пудрой. Кайзеру эта ерунда понравилась и блюдо стало традиционным.
На самом деле, очень симпатичный завтрак, вкусный и не слишком сложный в приготовлении. Подаётся по традиции с мороженым, сливками или свежими фруктами.

Надо:
4 яйца
1 стакан молока
1 стакан муки
2 ст.л. сахара
1 щепотка соли
2 ст.л. сливок
3 ст.л. изюма
2 ст.л. рома, ликёра или крепкого чая
сливочное масло
сахарная пудра

изюм залить ромом, оставить на полчаса. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки смешать с молоком, сливками, солью и сахаром, добавить муки и вымешать до однородности. Белки взбить в крепкую пену, подмешать в тесто. На сковороде растопить масло, вылить тесто, сверху выложить изюм. Обжарить "блин" с двух сторон (переворачивать его очень неудобно, но если порвётся - ничего страшного). С помощью двух вилок (или деревянных лопаток, если сковорода с покрытием) на рвать на неровные кусочки, жарить ещё пол-минуты, помешивая. Выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

@темы: Кулинарное

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

@темы: Войны деревни Израиловки

---

Зелёное карри с курицей

рецепт

Сегодня рецепт из ещё одного нежно любимого мною блога, от ranja. По её рецептам я чаще готовлю что-нибудь рыбное, но в этот раз - курица, с явным закосом в сторону Юго-Восточной Азии. Готовила почти точно по рецепту, лишь заменив цуккини на молодые кабачки и добавив кардамон - он восхитителен в сочетании с кокосовым молоком.
На гарнир - рисовая вермишель, она к таким блюдам очень хороша, особенно летом, когда хочется сытного, но лёгкого. Но можно и вообще без гарнира, овощей тут много и они дивно хороши. Душевное блюдо получилось;о)

Надо:
400 грамм куриной грудки
2 молодых кабачка (или 1 цуккини)
1 горсть зелёной фасоли
1 банка (примерно 300 грамм) кокосовых сливок или молока
1 ч.л. зелёной пасты карри (или больше, если любите острое)
1 ч.л. кардамона в стручках
соль

Курятину порезать полосками, фасоль - на кусочки длиной 3-4 см, кабачки - ломтиками. Курятину обжарить, добавить кокосовое молоко и карри, довести до кипения, убавить огонь и добавить овощи. Тушить 7-10 минут. Кардамон очистить (нужны только зёрнышки), добавить в карри, выправить на соль (обязательно попробуйте сначала, паста обычно довольно солёная).

@темы: Кулинарное

---

Панкейки с грибами

рецепт

Я очень люблю рецепты завтраков от gerbera1 - они вкусные и не банальные. Этот - не исключение. Правда, обнаружилось что у меня кончились кедровые орехи (их надо добавить в тесто), но и без них получилось хорошо.
Панкейки похожи на привычные нам оладьи, но суше и без дрожжевой кислинки. На завтрак они очень хороши. Их можно подавать и сами по себе, без грибов, но с ними ещё лучше. Жарить их лучше всего на маленькой сковороде, примерно по размеру тарелки. Огонь должен быть небольшим, иначе низ уже заколеруется, а верх ещё не схватится и потечёт при переворачивании.

Панкейки:
4 яйца
1 ст. муки
1 ст. молока
100 грамм твёрдого сыра
1 ч.л. пекарского порошка
3 ст.л. зелени петрушки
соль
перец
мускатный орех

Муку с разрыхлителем просеять, добавить яйца, хорошо перемешать. Постепенно добавить молоко. Сыр натереть, петрушку мелко порезать. Тесто посолить, поперчить, приправить мускатом, добавить сыр и зелень. Печь на слегка смазанной маслом сковородке на небольшом огне.

Грибной гарнир:
10-12 шампиньонов
1 красная луковица
3 зубчика чеснока
1 ст.л. зелени тимьяна
1/2 ст. белого вина
оливковое масло
соль
перец

Для подачи:
сметана
шнитт-лук или зелёный лук
пармезан

Лук и чеснок мелко порезать, пассеровать на оливковом масле с тимьяном. Грибы порезать пластинками, добавить к луку, жарить 2-3 минуты на сильном огне, добавить вино, соль и перец, тушить ещё пару минут.
На панкейки выложить ложку сметаны, сверху грибы, посыпать шнитт-луком и пармезаном.

@темы: Кулинарное

---

Господа программеры, посоветуйте систему баг-репортов. Требования следующие:
1. Халявная.
2. Не требует разворачивания на своём веб-сервере(то есть нужна или виндовая, или веб на сервере производителя).
3. С поддержкой русского.
4. Возможность назначать баг конкретному программисту и фильтровать по этому полю.
5. Статусы багов.
6. Очень желательно оповещение назначенного программиста: письмом или мессаджбоксом.

Пользоваться будем вдвоём, машины в одной локальной сети. Смутно помнится, что что-то подобное года 2 назад было у гугла, но не могу найти;о(((

@темы: Программизм, Ы?, Работа