рецептВ морозильнике обнаружились два куска тёмного тунца, который лежал в открытой коробке и заметно заветрился. Выбрасывать его было жалко, пришлось изобретать рецепт, который скрыл бы этот недостаток. Тунец порезала кубиками, слегка обжарила на сливочном масле, залила пакетиком сливок. Через 5 минут добавила горсть мороженных колечек кальмара, посолила, поперчила, добавила приправки и немного белого вина. Когда рыба была почти готова, добавила половину стебля лука-порея, порезанного тонкими колечками, и протушила ещё пару минут. Сливки размягчили тунец, а сладковато-острый вкус порея забил неприятный заветренный привкус. И на вкус сочетание получилось гармоничное, буду готовить такое и дальше.
-
-
18.06.2008 в 21:40-
-
18.06.2008 в 22:21Нет, до заветривания туну постараюсь не доводить. Мне понравилось сочетание тунца с пореем. Так что буду готовить с ним незаветренную туну;о)
-
-
19.06.2008 в 06:36