12:01 

Чёрные равиоли с кальмарами и креветками

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Кто сказал, что инфернальными могут быть только печеньки? Вот вам инфернальные пельмешки равиоли!
Честно и откровенно: я сначала придумала фотографию, а потом уже рецепт;о) Очень мне хотелось снять чёрное на чёрном. Вроде получилась, снимком я довольна.
Вкус яркий, морской - чернила очень сильно пахнут морем. Муж такое не любит, так что ела одна, с бальзамическим уксусом и, по-плебейски, со сметаной. ИМХО, ещё можно с соусом альфредо, и много-много чеснока туда.
Да, предупреждая вопросы: я понятия не имею где продаются чернила. Я себе наморозила запас в декабре, когда был сезон кальмаров и каракатиц. В Европе, говорят, продаются расфасованные, но я их только на картинках видела. И, кстати, готовя с чернилами, надевайте то, что не жалко, пятна от них не отстирываются.


Тесто:
1 стакан муки из твёрдых сортов пшеницы
1 яйцо
1 ст.л. чернил каракатицы
щепотка соли

Муку просеять, сделать углубление, в него выпустить яйцо, добавить чернила и соль. Замесить крутое и пластичное тесто. Завернуть в плёнку, убрать на полчаса в холодильник.

Начинка:
200 грамм кальмаров
100 грамм креветок
3 зубчика чеснока
маленький пучок укропа
соль
белый перец

Креветки и чеснок очистить. Все продукты смолоть в фуд-процессоре в фарш, посолить, поперчить.
Тесто раскатать, уложить начинку на половину теста кучками по 1 ч.л. на расстоянии 2 см друг от друга, накрыть второй половиной теста, слегка прижать между кучками начинки, вырезать равиоли специальной выемкой или просто ножом. Варить в широкой кастрюле 10 минут.


@темы: Кулинарное

URL
Комментарии
2011-04-27 в 12:08 

Tsarevna_Budur
ммм.....снова красота...!

2011-04-27 в 12:36 

avir_peri [DELETED user]
Брутальные пельменчики :tear:

2011-04-27 в 12:55 

Элинора
Qui tacet, consentire videtur
а в какой посуде лучше готовить? Я так понимаю, дерева лучше не касаться - покрасит? :)

2011-04-27 в 13:32 

Loiso
...минорная кода...
ты когда меня уже послушаешь и начнешь копирайты на фотки лепить? ;-) по всей сети такую красу потырят же!

2011-04-27 в 13:57 

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Элинора
Да, дерево однозначно красит, у нас после ризотто одна из лопаточек в разводах;о) Всё остальное - нормально, пластик - не пошарпаный, чтобы по царапинам не въелось.

Loiso
будут замазывать и тырить. И вообще, если тырят, значит оно того стоит, наработала уровень.

URL
2011-04-27 в 14:13 

Я мама
Без тебя пустота, ты жизнь моя, ты радость моя, мама любит тебя.
Караидель, на вид просто очарование какое-то)) Я помню у нас рис продавали с чернилами каракатицы. вещь, правда я одна в семье ела. остальные опасались))))

2011-04-27 в 15:08 

Loiso
...минорная кода...
Караидель если его ставить вертикально, и в нем присутствует инет адрес блога, хрен ты его обрежешь или замажешь,смотри, моя сказал, потом не расстраивайся когда твои фотки за свои кто то выдавать будет, с твоими же рецептами, благо прециденты были...

2011-04-27 в 16:03 

Greyrat
Серые крысы неистребимы!
Караидель
Согласен с Лойсо) Ну лениво, но того стоит)

2011-04-27 в 19:08 

avir_peri [DELETED user]


есть еще такие макарончики)

2011-04-27 в 21:29 

eAlisa
"I go where I wanna go"
Очень необычно выглядят, но я бы попробовала, если бы случай представился. )

А лучшее доказательство авторства - рав-файл, если вдруг возникнет такая ситуация, что придется свое отстаивать.

2011-04-27 в 22:53 

Loiso
...минорная кода...
eAlisa это геморно, представляешь сколько у нас их по 2м компам уже лежит? а ведь не только фотки еды, она еще и на природу со мной ездит,все бэкапить опухнешь, особливо с ее темпами флешмобов...

2011-04-28 в 06:40 

Караидель
администратор
Спорящая с богом
eAlisa
Согласна на все 100%

Loiso
У меня все равки еды - в одном месте, да и всё остальное по папкам, этот у тебя бардак;о)

URL
2011-04-28 в 12:20 

Loiso
...минорная кода...
Караидель не знаешь не говори,женщина!

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Мирок на двоих

главная