Караидель
администратор
Спорящая с богом
У меня сейчас на работе начинается сумасшедший дом, будет не до готовки, так что рецепты с ДР постараюсь растянуть на подольше;о)
Компиляция из многочисленных рецептов, весьма удачная. Кроме ароматного сыра получилось ещё исключительно ароматное масло, которое замечательно годится в салаты. Фету можно заменить любым другим рассольным сыром, если он будет пресным - добавьте немного соли. Вкуснее всего такой сыр есть со свежим багетом и помидорками шерри.


Надо:
250 грамм феты
2 зубчика чеснока
цедра 1/2 лимона
10-15 крупных листьев базилика
оливковое масло
паприка (лучше копчёная)
крупно-молотая смесь 4 перцев

Фету порезать кубиками, чеснок мелко порубить, базилик порезать тонкими полосками поперёк. Всё смешать, залить оливковым маслом и убрать в холодильник минимум на сутки.


@темы: Кулинарное